在高速上撞到雪糕筒，一般需承担相应的民事赔偿责任，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、民事赔偿责任

雪糕筒通常是用于道路施工或临时交通管制等情况下设置的，其放置有一定的规范性和必要性。撞坏雪糕筒属于破坏交通设施的行为，虽然可能并非故意为之，但仍需对造成的损失进行赔偿。根据相关法律规定，驾驶人应当对因其过错导致的道路交通事故及相关损失承担赔偿责任。如果撞坏雪糕筒给高速公路管理部门或相关单位造成了经济损失，驾驶人应与对方协商赔偿事宜，包括修复或更换雪糕筒的费用等。

二、是否构成肇事逃逸

1. 不构成肇事逃逸的情况：如果只是不小心把个别雪糕筒撞飞了，并且没导致其他财产受损或人员伤亡，事后主动停车去查看，还联系相关部门说明情况，通常就不算肇事逃逸。
2. 构成肇事逃逸的情况：如果明明撞了雪糕筒，却还开车逃离现场，想逃避法律的追究，那这种行为就属于肇事逃逸了。肇事逃逸不但会遭受到严厉的行政处罚，如罚款、吊销驾驶证等，在造成严重后果的时候还有可能构成犯罪，需承担刑事责任。

三、处理流程与建议

1. 及时停车查看：在高速上撞到雪糕筒后，驾驶人应及时停车，查看现场情况，确认是否对自身及其他车辆的行驶安全造成影响。
2. 拍照留存证据：如果影响较小，可自行拍照留存证据，包括雪糕筒的损坏情况、现场环境等，以便后续协商或处理时使用。
3. 联系高速公路管理部门：尽快联系高速公路管理部门，说明情况并承担相应责任。如果造成了较大的交通堵塞或安全隐患，应及时报警，由交警部门进行处理。
4. 保留相关证据：除了现场照片外，还应保留好行车记录仪视频等其他相关证据，以便在后续协商或处理过程中提供有力支持。

示例说明：假设你在高速上行驶时，不慎撞到了路边的雪糕筒。此时，你应立即停车查看，发现只是撞坏了几个雪糕筒，并未对其他车辆或人员造成影响。于是，你拍照留存了证据，并尽快联系了高速公路管理部门。管理部门工作人员到达现场后，你积极配合处理，并承担了修复或更换雪糕筒的费用。这种情况下，你只需承担民事赔偿责任，而不会构成肇事逃逸。

特别提醒：在处理此类情况时，务必保持冷静和理智，按照上述流程和建议进行操作。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。