针对您提出的“喝酒骑电动车撞上省道上违停的大货车，电动三轮车车主死亡，责任怎么划分”的问题，这是一个涉及道路交通安全法及相关责任认定的复杂情况。以下是我为您提供的详细分析：

一、责任划分原则

首先，我们需要明确的是，交通事故责任的划分是基于各方的违法行为与事故发生之间的因果关系来进行的。这意味着，我们需要分别审视大货车违停和酒后骑电动车这两个行为，以及它们如何共同导致了这起事故。

二、大货车违停的责任

大货车在省道上违停，这本身就是一个违法行为。如果这种违停行为对正常交通秩序造成了严重干扰，并且与此次碰撞事故存在直接关联，比如影响了电动车的正常行驶路线，或者导致骑行人避让不及，那么大货车方面很可能会被认定有一定责任。具体来说，如果大货车停在了非机动车道上，迫使电动车只能驶入机动车道，从而引发了碰撞，那么大货车方面可能需要承担次要责任。

三、酒后骑电动车的责任

另一方面，酒后骑电动车同样是一个违法行为。酒后骑行人的判断力和操控能力会显著下降，这大大增加了事故的风险。如果酒后骑电动车的骑行人因为自身状态不佳，未能及时发现或正确应对大货车违停的情况，那么其自身需要承担主要责任。例如，如果骑行人醉酒后意识不清，径直撞上了违停的大货车，那么骑行人很可能需要承担主要责任，甚至全部责任。

四、综合判定与责任比例

在实际操作中，具体的责任划分需要由交警部门根据现场勘查、调查取证等情况进行综合判断。这包括事故现场的痕迹、车辆位置、周边环境等勘查内容，以及对当事人的询问、证人证言收集等调查取证工作。最终，交警部门会出具交通事故责任认定书，明确各方按照责任比例承担相应的法律后果，如民事赔偿等。

五、可能的法律后果

1. 民事赔偿：根据责任比例，货车方和骑电动车方可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
2. 行政处罚：货车违停将面临罚款和扣分的行政处罚。
3. 刑事责任：如果货车方在事故中承担主要或全部责任，并且事故导致了人员死亡，那么货车方可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。

六、建议与总结

在处理此类事故时，我建议您：

1. 积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息。
2. 依法承担相应的责任，不要试图逃避或推卸责任。
3. 如果对责任认定有异议，可以通过合法途径提出申诉或诉讼。

综上所述，这起事故的责任划分需要综合考虑多方面因素，包括大货车的违停行为、骑电动车人的酒后状态以及它们对事故发生的共同作用。最终的责任划分应以交警部门出具的交通事故责任认定书为准。