在销售伪劣产品罪中，数额的认定是判定罪与量刑的关键依据，具体认定方式如下：
一、销售金额的认定
实际所得金额：
- 销售金额一般以销售伪劣产品的实际所得金额为准，这包括已收到的货款、定金等。例如，若销售者已收到买家支付的货款或定金，则这些金额应计入销售金额。
货值金额的计算：
- 对于未售出的伪劣产品，若其货值金额达到一定标准（如十五万元以上），也可认定犯罪。货值金额以违法生产、销售的伪劣产品的标价计算；没有标价的，按照同类合格产品的市场中间价格计算。例如，若伪劣产品未售出，但根据标价或市场中间价计算，其货值金额已达到十五万元以上，则销售者可能构成销售伪劣产品罪（未遂）。
多次销售行为的累计计算：
- 多次实施销售伪劣产品行为，未经处理的，销售金额累计计算。例如，若销售者多次销售伪劣产品，每次销售金额分别为5万、8万、10万，则销售金额累计为23万，达到追诉标准，可构成销售伪劣产品罪。
二、数额认定的具体标准与量刑
数额认定标准：
- 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
量刑依据：
- 这里的销售金额是指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。法院在量刑时，会综合考虑销售金额的大小、犯罪情节的严重程度以及被告人的悔罪表现等因素。
三、特殊情况下的数额认定
共同犯罪中的数额认定：
- 如果上家与下家有制假售假的意思联络，上家为下家提供掺杂掺假的原料，甚至分取售假利润，则上下家构成共同犯罪，下家生产销售伪劣产品的犯罪数额也应该适用于上家。
流动商贩的数额认定：
- 对于流动商贩制假、售假数量的认定，应查清进货渠道、进货数量、掺杂掺假的比例、销售数量等事实，并做到证据确实充分，排除合理怀疑。例如，若流动商贩在集市上零售掺杂掺假的伪劣产品，无法找到购买人和计算精确的伪劣产品金额，则可以根据原料的数量以及小商贩供述的掺假的比例推算伪劣产品的数量与金额，但需确保推算结果的准确性和合理性。
建议：在实际操作中，销售者应严格遵守相关法律法规，避免销售伪劣产品。若不幸涉及销售伪劣产品罪，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并积极配合司法机关的调查和处理工作。如果你有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。