在水塘上建看护房是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及土地性质、规划许可及用途合规性三个方面。以下从不同角度进行详细分析：

1. 土地性质是否合法

• 若水塘属于集体所有或国家所有（如农村集体水域、国有河道等），未经批准擅自占用土地建房，可能违反《土地管理法》第四十四条（建设占用土地需经审批）及第六十二条（农村村民一户只能拥有一处宅基地）的规定。
• 例外情形：若水塘属于个人承包的养殖水面，且承包合同明确允许建设临时管理用房（需符合合同约定及地方规定），则可能合法。但需注意，承包地用途变更（如从养殖转为建房）通常需重新审批。

2. 是否取得规划许可

• 建设规划许可要求：根据《城乡规划法》第四十条，在城市、镇规划区内建设建筑物，需申请建设工程规划许可证；在乡、村庄规划区内建设，需申请乡村建设规划许可证。未取得许可擅自建设，属于违法建设。
• 实践中的常见问题：农村地区看护房常因“未批先建”被认定为违建，即使土地性质合法，缺乏规划许可也可能面临拆除或罚款。

3. 用途是否合规

• 合法用途：看护房若仅用于农业生产（如看护鱼塘、农田），且规模、结构符合地方农业设施用地标准（如《自然资源部 农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》），可能被认定为合法设施。
• 非法用途：若看护房实际用于居住、商业经营（如开办农家乐），或规模远超农业需求（如建造多层楼房），则可能被认定为“以建看护房为名行住宅之实”，违反土地用途管制。

4. 法律后果

• 行政处罚：根据《土地管理法》第七十七条，未经批准占用土地建房的，可能面临限期拆除、没收建筑物或罚款（按占用土地面积处每平方米100元至1000元罚款）。
• 刑事责任：若占用土地达到一定数量（如基本农田5亩以上、其他土地10亩以上），可能构成《刑法》第三百四十二条的“非法占用农用地罪”，处五年以下有期徒刑或拘役。

建议

1. 核查土地性质：向当地自然资源部门查询水塘的土地权属及规划用途。
2. 补办审批手续：若土地性质合法且用途符合规划，可申请补办建设工程规划许可证或乡村建设规划许可证。
3. 调整用途或规模：若看护房实际用于非农业用途，需停止违法行为并恢复土地原状；若规模超标，需缩减至合规范围。

如有具体案例或地方政策疑问，可直接向我咨询，我将结合您所在地区的规定进一步分析。