事业编借调确实需要签合同，这是基于法律对于事业单位人事管理和员工权益保护的基本要求。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同签订的必要性

1. 法律要求：根据《事业单位人事管理条例》及相关法律法规，事业单位与员工之间建立劳动关系时，必须签订书面合同。借调作为一种特殊的人事安排，同样需要遵循这一原则。
2. 权益保障：签订借调合同可以明确借调期间双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险等，从而有效保障借调员工的合法权益。
3. 责任界定：在借调期间，如果员工发生工伤或其他意外情况，合同可以明确责任归属，避免因责任不清而产生的纠纷。

二、合同签订的具体要求

1. 协商一致：借调合同应由原单位（即借出单位）、借调单位和借调员工三方协商一致后签订。这确保了各方在借调过程中的权益得到平衡和保护。
2. 合同内容：借调合同应明确借调期限、借调岗位、工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险、福利待遇、违约责任等条款。这些条款是合同的核心内容，对于保障各方权益至关重要。
3. 合法合规：借调合同的签订和履行应遵守国家法律法规和政策规定，不得违反法律法规的强制性规定。

三、未签订合同的法律后果

1. 员工可拒绝借调：如果原单位未与员工签订借调合同，员工有权拒绝借调。因为借调行为改变了员工与原单位劳动合同的工作环境和条件，未经员工同意的借调行为是违法的。
2. 员工可解除合同并要求补偿：在协商不成的情况下，员工可以以此为由解除与原单位的劳动合同，并要求相应的补偿。这包括经济补偿金、社会保险费等。
3. 原单位承担法律责任：如果因未签订借调合同而导致员工权益受损，原单位可能需要承担法律责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

四、实际操作建议

1. 及时签订合同：在借调发生前，原单位、借调单位和借调员工应及时签订借调合同，明确各方权利和义务。
2. 保留证据：各方应妥善保管借调合同及相关证据材料，以备不时之需。
3. 咨询专业律师：如果在借调过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和支持。

举例说明：假设某事业单位A需要借调其员工B到另一事业单位C工作。在这种情况下，A、B、C三方应协商一致后签订借调合同。合同中应明确借调期限、岗位、工作内容、薪酬待遇等条款。如果A未与B签订借调合同而擅自将B借调到C工作，B有权拒绝借调或解除与A的劳动合同并要求补偿。

综上所述，事业编借调必须签订合同以保障各方权益和避免法律纠纷。如果您在借调过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。