结论：民警在符合法定情形和程序的情况下，对聚众斗殴嫌疑人使用手铐是合法的；但如果使用不当，如未遵循法定程序或超出必要限度，则可能构成不合法。
分析如下：
一、合法使用手铐的情形
法定程序：
- 根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，人民警察在依法执行逮捕、拘留、看押、押解、审讯、拘传、强制传唤等任务时，遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐、脚镣、警绳等约束性警械。
- 在聚众斗殴案件中，如果嫌疑人存在逃跑、行凶等危险行为，或者有证据表明其可能实施此类行为，民警有权依法使用手铐进行约束。
必要限度：
- 使用手铐应当遵循必要限度原则，即仅在必要情况下使用，且使用方式应当合理，不得造成不必要的伤害。
- 如果民警在使用手铐时遵循了法定程序，且使用方式合理，未造成嫌疑人手腕过度疼痛或损伤，那么这种使用是合法的。
二、不合法使用手铐的情形
未遵循法定程序：
- 如果民警在没有法定理由或未遵循法定程序的情况下使用手铐，如仅因嫌疑人态度不好或拒绝配合调查就使用手铐，那么这种使用是不合法的。
超出必要限度：
- 如果民警在使用手铐时超出了必要限度，如使用过紧导致嫌疑人手腕疼痛或损伤，或者长时间使用手铐而不给予必要的休息和调整，那么这种使用也可能构成不合法。
- 手腕疼痛可能是手铐使用过紧或时间过长的结果，如果这种疼痛是由于民警的不当使用造成的，那么民警可能需要承担相应的法律责任。
三、法律建议
对于嫌疑人：
- 如果认为民警使用手铐不合法或造成了不必要的伤害，可以向公安机关投诉或寻求法律援助。
- 保留相关证据，如医疗记录、照片等，以便在需要时证明自己的权益受到了侵害。
对于民警：
- 在使用手铐等约束性警械时，应当严格遵循法定程序和必要限度原则。
- 如果在使用过程中造成嫌疑人受伤或不适，应当及时采取措施进行救治和调整，并向上级报告相关情况。
总结：民警在符合法定情形和程序的情况下，对聚众斗殴嫌疑人使用手铐是合法的。然而，如果使用不当或超出必要限度，则可能构成不合法。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。