取保候审期间删除公安局未查到的证据是严重的违法行为，可能面临撤销取保候审、变更强制措施甚至被追究刑事责任的后果。以下是对此问题的详细分析：

一. 违反取保候审规定的行为

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第七十一条的规定，被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人应当遵守以下规定，其中包括“不得毁灭、伪造证据或者串供”。删除证据，即使这些证据是公安局尚未查到的，也明确违反了这一规定。

二. 删除证据的法律后果

1. 保证金被没收：如果已交纳保证金，可能会面临保证金被没收的情况。

2. 变更强制措施：根据违规的严重程度，执行机关可以责令其具结悔过，重新交纳保证金，提出保证人，或者变更为监视居住、予以逮捕。

3. 刑事责任：删除证据的行为还可能被视为妨碍司法公正，情节严重的，可能构成帮助毁灭证据罪，被依法追究刑事责任。

三. 对案件侦查、起诉和审理的影响

删除证据不仅会影响案件的侦查、起诉和审理，还可能导致犯罪嫌疑人、被告人因证据不足而无法被定罪，或者因证据被非法破坏而面临更严重的法律后果。在刑事诉讼中，证据是定罪量刑的重要依据。如果关键证据被删除，可能导致案件事实无法查清，或者无法形成完整的证据链来支持对犯罪嫌疑人、被告人的指控。

四. 建议与预防措施

• 我建议：被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人应当严格遵守取保候审的规定，不得有任何违法行为。如果手机中的证据被误删或由于其他原因丢失，应立即向执行机关报告，并说明情况，同时积极配合调查，提供任何可能有助于恢复证据的信息。

• 预防措施：加强对手机等电子设备的管理，防止因误操作或其他原因导致证据的丢失或损坏。

综上所述，取保候审期间删除公安局未查到的证据是严重的违法行为，将面临一系列法律后果。被取保候审人应当严格遵守法律规定，确保证据的完整性和安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。