服务员把顾客鞋子弄坏了，应当根据实际情况承担相应的赔偿责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、赔偿责任主体

在此类事件中，赔偿责任主体通常为直接造成损害的服务员或其所在的服务机构（如餐厅、酒店等）。如果服务员是在执行工作任务过程中造成顾客鞋子损坏，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，其所在的服务机构应当承担赔偿责任。当然，如果服务员是故意或重大过失导致损害发生，服务机构在承担赔偿责任后，有权向服务员追偿。

二、赔偿项目与标准

赔偿项目主要围绕顾客因鞋子损坏而遭受的实际损失进行，包括但不限于：

1. 鞋子修复费用：如果鞋子可以修复，那么赔偿金额应涵盖修复所需的全部费用，如材料费、人工费等。
2. 鞋子更换费用：如果鞋子无法修复或修复成本过高，顾客有权要求赔偿一双同等价值或相近价值的新鞋子。在此情况下，赔偿金额应基于新鞋子的市场价格或购买价格进行确定。
3. 其他相关费用：如因鞋子损坏导致顾客需要临时购买替代鞋子而产生的额外费用，或者因处理此事而产生的交通费、误工费等，也可能在赔偿范围内。

三、赔偿流程与建议

1. 协商解决：首先，建议顾客与服务机构或服务员进行友好协商，尝试达成一致的赔偿方案。这有助于快速解决问题，减少不必要的法律纠纷。
2. 收集证据：如果协商无果，顾客应收集相关证据，如鞋子损坏的照片、视频、购买凭证、修复费用清单等，以证明自己的损失和赔偿请求的合理性。
3. 法律途径：在证据充分的情况下，顾客可以通过法律途径维护自己的权益。这包括向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。在此过程中，建议顾客咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

四、免责情形

虽然服务员或服务机构通常需要承担赔偿责任，但也存在一些免责情形。例如，如果鞋子损坏是由于顾客自身的过错（如故意踩踏、不当使用等）导致，或者损坏是由于不可抗力（如自然灾害、意外事件等）造成，那么服务员或服务机构可能主张免责或减少赔偿责任。然而，这些免责情形的适用需要具体案件具体分析，不能一概而论。

总结与建议：服务员把顾客鞋子弄坏了，应当根据实际情况承担相应的赔偿责任。在处理此类事件时，建议顾客与服务机构或服务员进行友好协商，并收集相关证据以备不时之需。如果协商无果或遇到复杂的法律问题，顾客可以随时向我咨询，我将提供专业的法律建议和帮助。