在收款方需要改变收款主体的情况下，应当向付款方写委托付款函，而非收款函。以下是对此问题的详细分析：
一、委托付款函与收款函的本质区别
委托付款函：是收款方（原债权人）出具给付款方（债务人）的书面文件，明确指示付款方将原本应支付给收款方的款项，转而支付给收款方指定的第三方（新收款主体）。这种函件体现了收款方对付款方式的变更，并赋予了付款方按照新指示付款的义务。
收款函：通常是收款方直接向付款方发出的，确认收款事项或要求付款的书面文件。它并不涉及收款主体的变更，而是对已有债权债务关系的确认或催告。
二、为何应选择委托付款函
法律效力的明确性：委托付款函能够清晰地表明收款方对付款方式的变更意图，并赋予付款方按照新指示付款的法律义务。这有助于避免因收款主体变更而引发的付款纠纷。
保护各方权益：通过委托付款函，原收款方、新收款主体和付款方之间的权利义务关系得以明确。原收款方确保了款项能够按照其意愿支付给新主体，新收款主体获得了合法的收款权利，付款方则明确了付款对象和方式，降低了付款风险。
符合商业惯例：在商业实践中，当收款方需要变更收款主体时（如因公司重组、账户变更等原因），通常会通过委托付款函的方式来通知付款方。这种方式既符合商业惯例，也便于各方操作和记录。
三、委托付款函的撰写要点
在撰写委托付款函时，应确保包含以下要素：
明确的指示：清晰指示付款方将款项支付给指定的新收款主体。
原收款方与新收款主体的信息：包括双方的名称、地址、联系方式等，以便付款方进行核对和确认。
款项信息：明确款项的金额、支付时间、支付方式等。
法律后果说明：可简要说明若付款方未按照指示付款可能承担的法律责任。
签名与盖章：由原收款方签字或盖章，以证明函件的真实性和有效性。
四、可能面临的法律后果及建议
若未按照正确方式变更收款主体（如未使用委托付款函而仅通过口头通知或收款函），可能导致付款方拒绝付款或付款给错误主体，从而引发纠纷。因此，建议收款方在需要变更收款主体时，务必使用书面形式的委托付款函，并确保函件内容完整、准确。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。