在委托付款函的场景中，收款人的填写需根据实际交易关系及法律关系进行确定，具体如下：

1. 若收款人为实际提供货物或服务的一方
   在委托付款函中，若付款方委托第三方（如银行、其他公司或个人）向实际提供货物或服务的主体支付款项，收款人应直接填写该实际提供方的全称或姓名。例如，A公司向B公司采购货物，但委托C银行向B公司付款，此时收款人应填写“B公司”的全称及银行账户信息。此方式符合《民法典》第五百二十三条关于涉他合同的规定，即当事人约定由债务人向第三人履行债务，第三人直接取得请求权。

2. 若收款人为中间方或代理方
   若实际提供方委托中间方（如代理商、经销商）代收款项，或付款方与中间方存在特殊约定（如供应链金融中的保理商代收），收款人需填写中间方的全称或姓名。此时需注意：

   • 需在委托付款函中明确中间方的代理权限或代收依据（如授权委托书、保理合同）；
     
   • 若中间方代收后未转付，实际提供方可能需依据基础合同（如买卖合同）向付款方主张权利，或依据代理关系向中间方追偿。
     

3. 若涉及指示付款或债权转让

   • 指示付款：若付款方根据实际提供方的书面指示，将款项支付至指定账户（如实际提供方为规避风险，要求付款至其关联公司账户），收款人应填写指示方指定的主体名称，并附上指示文件作为附件。
     
   • 债权转让：若实际提供方已将债权转让给第三方（如资产管理公司），且通知了付款方，收款人应填写债权受让方的名称。此时需符合《民法典》第五百四十六条关于债权转让通知的规定，否则付款方有权拒绝向受让方付款。
     

操作建议：

• 填写收款人时，务必核对其营业执照、身份证等主体资格证明文件，确保名称与银行账户信息一致；
  
• 若涉及复杂交易结构（如供应链金融、债权转让），建议附上相关协议或授权文件作为委托付款函的附件，以明确各方权利义务；
  
• 若对收款人身份存疑，可要求付款方提供实际提供方的书面确认函，或通过企业信用信息公示系统等渠道核实收款人资质。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体交易场景提供法律分析。