首先，关于女方拿菜刀恐吓的行为定性：
若未造成实际伤害：女方拿菜刀恐吓的行为，虽然严重，但如果没有造成实际的人身伤害或财产损失，一般不构成刑事犯罪。不过，这种行为可能违反《治安管理处罚法》，面临行政处罚，如警告、罚款或拘留。具体处罚由公安机关根据情节轻重决定。
若造成实际伤害：如果女方的行为导致了男方或其他家庭成员的人身伤害，那么她可能构成故意伤害罪。根据伤害的严重程度，可能面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。
接下来，关于男方提出离婚的途径：
男方想要提出离婚，主要有两种途径：
协议离婚：
- 条件：双方自愿离婚，并对子女抚养、财产分割等问题达成一致意见。
- 流程：签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。经过三十日的离婚冷静期后，双方再次亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证。
诉讼离婚：
- 条件：一方要求离婚，而另一方不同意；或者双方虽然同意离婚，但无法就子女抚养、财产分割等问题达成一致意见。
- 流程：
- 男方需要准备起诉状和相关证据材料，向人民法院提起离婚诉讼。
- 法院在受理案件后，会进行调解。如果调解无效，且确认夫妻感情确已破裂，法院会判决准予离婚。
- 特殊情形：根据《民法典》第一千零八十二条，如果女方在怀孕期间、分娩后一年内或者终止妊娠后六个月内，男方一般不得提出离婚。但是，如果女方提出离婚或者人民法院认为确有必要受理男方离婚请求的除外。
在提出离婚时，男方还需要注意以下几点：
- 收集证据：如果男方认为女方存在过错行为（如家庭暴力、虐待等），应当收集相关证据，以便在诉讼中支持自己的主张。
- 保护自身权益：在离婚过程中，男方应当关注自己的财产权益和子女抚养权问题，确保自己的合法权益不受侵害。
- 寻求专业帮助：离婚是一个复杂的法律过程，男方可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总之，女方拿菜刀恐吓的行为可能面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于是否造成实际伤害。而男方想要提出离婚，可以通过协议离婚或诉讼离婚两种途径进行。在提出离婚时，男方需要注意收集证据、保护自身权益，并可以寻求专业律师的帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。