当遇到别人撞了您的车但拒绝签字理赔的情况时，您可以按照以下步骤来处理，以确保自己的合法权益得到保障：

一、保留证据

首先，您需要保留所有与事故相关的证据，这是后续维权的基础。具体包括：

1. 现场照片：拍摄事故现场的照片，包括车辆损坏情况、事故位置、交通标志等，以直观反映事故现场情况。
2. 事故认定书：确保交警部门已经出具了交通事故责任认定书，并明确了事故责任划分。这是认定事故责任的重要依据。
3. 医疗费用单据：如果事故中有人员受伤，需要保留好医疗费用单据，作为索赔的关键凭证。
4. 其他证据：如目击者证言、行车记录仪视频等，也可能对事故责任的认定有帮助。

二、尝试协商

在保留好证据后，您可以尝试与肇事者进行协商，明确其不签字的原因，并尝试达成理赔协议。协商时，建议采用多种沟通方式（如电话、短信、邮件等），并留存好沟通记录，以备后续纠纷时使用。

三、申请代位追偿

如果协商无果，您可以依据保险合同向自己所投保的保险公司申请代位追偿。代位追偿是指保险公司在赔付被保险人后，取得被保险人对第三者的赔偿请求权，从而代替被保险人向第三者追偿。具体流程如下：

1. 向保险公司报案：告知保险公司事故情况，并提交相关理赔资料。
2. 保险公司核定：保险公司会对事故进行核定，确认是否符合理赔条件。
3. 先行赔付：如果符合理赔条件，保险公司会先行赔付您应得的赔偿款。
4. 代位追偿：保险公司赔付后，会向肇事者追偿。

四、提起民事诉讼

如果代位追偿也无法解决问题，或者您希望直接通过法律途径解决，您可以向交通事故发生地的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要充分举证证明事故的发生、责任划分以及您的损失情况。具体步骤如下：

1. 准备证据：整理好所有与事故相关的证据，包括事故认定书、医疗费用单据、现场照片等。
2. 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并提交给法院。
3. 参加庭审：按照法院通知的时间和地点参加庭审，陈述事实、提供证据。
4. 等待判决：法院会根据事实和相关法律规定进行审理，并作出判决。

五、申请强制执行

如果判决生效后，肇事者仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以迫使肇事者履行赔偿义务。

六、注意事项

1. 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与肇事者发生冲突或争吵。
2. 及时行动：不要拖延处理时间，以免错过诉讼时效或影响理赔进度。
3. 咨询专业人士：如果您对理赔流程或法律途径不熟悉，可以咨询专业律师或保险代理人，以获取更专业的建议和帮助。

总之，当遇到别人撞您的车但拒绝签字理赔的情况时，您可以通过保留证据、协商、申请代位追偿、提起民事诉讼以及申请强制执行等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。