针对您提出的“干完活业主不给钱还挑毛病让重新做”的问题，我给出以下分析和建议：
一、核心结论与应对策略
业主行为可能构成违约：
- 若您与业主之间存在明确的劳务合同或口头协议，且您已按照约定完成工作，业主无正当理由拒绝支付报酬并要求重新做，这很可能构成违约。
应对策略：
- 沟通协商：首先，尝试与业主进行友好沟通，明确表达您的报酬诉求，并尝试解决业主提出的“毛病”问题。若能达成一致，最好签订书面协议确认。
- 保留证据：无论沟通结果如何，都请务必保留好与业主的聊天记录、通话录音、工作记录、合同等证据，以备不时之需。
- 发送催款函：若沟通无果，您可以向业主发送催款函，明确报酬金额、支付时间以及若不支付将采取的法律措施。
- 法律途径：若业主仍不支付，您可以准备相关证据，向法院提起诉讼，要求业主支付报酬并承担违约责任。符合条件的话，还可以在诉前或诉中申请财产保全，防止业主转移财产。
二、详细分析与建议
沟通协商阶段：
- 明确诉求：在与业主沟通时，要清晰、明确地表达您的报酬诉求，以及您认为业主提出的“毛病”并不构成重新做的合理理由。
- 尝试解决：若业主提出的“毛病”确实存在且合理，您可以考虑在不影响整体工作质量的前提下进行修正，但应明确这是出于友好协商的考虑，并不构成您承认工作存在重大问题的依据。
保留证据阶段：
- 全面收集：除了聊天记录、通话录音外，还可以收集工作过程中的照片、视频、第三方见证等证据，以证明您已按照约定完成工作。
- 妥善保管：将所有证据整理成册，并妥善保管，以防丢失或损坏。
发送催款函阶段：
- 内容明确：催款函中应明确报酬金额、支付时间、支付方式以及若不支付将采取的法律措施，如提起诉讼、申请财产保全等。
- 送达方式：可以选择邮寄、电子邮件或当面送达等方式，并保留好送达凭证。
法律途径阶段：
- 准备证据：除了之前收集的证据外，还可以准备证人证言、鉴定报告等证据，以增强您的诉讼主张。
- 提起诉讼：向法院提交起诉状及相关证据，要求业主支付报酬并承担违约责任。
- 申请财产保全：若担心业主转移财产，可以在诉前或诉中向法院申请财产保全，以确保判决后能够顺利执行。
三、可能的法律后果
- 若法院判决业主支付报酬：业主应在规定时间内履行判决，否则您可以申请强制执行，借助司法力量保障自己获得应得报酬。
- 若业主提出反诉或抗辩：您需要积极应对，提供相反证据进行反驳，以维护自己的合法权益。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。