在汽车出险且你方被认定为全责的情况下，若车上人员受伤，赔偿流程及相关注意事项可以归纳如下：
一、立即报案与现场保护
立即报案：事故发生后，你应在24小时内向保险公司和交警部门报案。保险公司会安排查勘人员到现场进行查勘定损，而交警部门则负责认定事故责任并出具交通事故责任认定书。
保护现场：在等待保险公司和交警到来之前，请确保事故现场不受破坏。如果需要移动车辆，请务必拍照记录现场情况，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等，以便后续确定事故责任和损失程度。
二、赔偿项目及标准
对于车上受伤人员的赔偿，主要涵盖以下几个方面：
医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、住院费等，依据医疗机构出具的票据确定。
误工费：根据受伤人员的误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地同行业平均工资计算。
护理费：根据护理人员的收入、人数和护理期限确定。可以参照误工费的标准或当地护工的报酬标准来计算。
交通费：以正式票据为凭，且应符合就医地点、时间、人数、次数相符合的条件。
住宿费与伙食补助费：如果受伤人员需要到外地治疗且不能住院，其合理的住宿费和伙食补助费也应得到赔偿，参照当地国家机关一般工作人员的出差标准来计算。
营养费：根据受伤人员的伤残情况和医疗机构的意见来确定。
残疾赔偿金/死亡赔偿金：如果受伤人员构成伤残或死亡，应根据伤残等级或死亡情况，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准来计算残疾赔偿金或死亡赔偿金，并考虑年龄因素。
精神损害抚慰金：根据过错程度、造成的后果以及当地的生活水平等因素来确定。
三、赔偿流程
定损：保险公司的查勘人员会对车辆损失及人员伤害进行定损，确定维修方案和费用。如果对定损结果有异议，可以与保险公司协商或共同委托第三方评估机构进行评估。
维修与理赔申请：车辆可以到保险公司指定的修理厂进行维修，或者在协商一致的情况下选择其他正规修理厂。维修完成后，收集相关的理赔资料（如交通事故责任认定书、维修发票、医疗费用发票等）并向保险公司提出理赔申请。
赔偿支付：保险公司审核理赔申请和相关资料后，会按照保险合同的约定支付赔偿款项给你或直接支付给修理厂、医疗机构等。
四、其他注意事项
保留证据：请妥善保存所有与事故相关的证据，如交通事故责任认定书、诊断证明、费用清单、发票等。这些证据在后续的理赔过程中将起到至关重要的作用。
及时沟通：与保险公司和对方当事人保持及时的沟通，了解理赔的进度和可能存在的问题。如果有任何疑问或不满，应及时向保险公司提出并寻求解决方案。
遵循法律程序：在处理理赔过程中，请务必遵循相关的法律程序和规定。不要采取任何非法手段来试图获取更多的赔偿，否则可能会面临法律责任。
咨询专业律师：由于赔偿流程和规定可能因地区法律法规和保险公司政策而异，且涉及人身伤害的赔偿问题可能较为复杂，因此在处理过程中建议及时咨询专业的法律顾问或律师以获取准确建议和指导。
综上所述，当汽车出险且你方被认定为全责时，若车上人员受伤，你应按照上述流程进行赔偿处理，并注意保留证据、及时沟通、遵循法律程序以及咨询专业律师以确保自身权益得到有效保障。