结论：给官员送钱后第二天官员将钱退回，该款项是否构成赃款，需结合具体情形判断，但通常情况下，若送钱行为本身具有行贿意图且官员存在受贿故意（即使最终退回），则可能涉及赃款性质；若送钱行为无行贿故意或官员无受贿故意，则一般不构成赃款。
一、从行贿与受贿的构成要件分析
行贿罪的构成：
- 行贿罪是指为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为。
- 若送钱时具有明确的行贿意图（如希望官员在职务上给予便利），则该行为可能构成行贿未遂或行贿既遂（取决于官员是否实际接受并利用该财物谋取不正当利益）。
- 在此情况下，即使官员第二天退回钱款，送钱行为本身已可能触犯行贿罪的相关规定，退回的钱款可能被视为行贿的赃款（若行贿既遂）或行贿工具（若行贿未遂，但具有行贿故意）。
受贿罪的构成：
- 受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。
- 若官员在收受钱款时具有受贿故意（如明知送钱者有求于己而收受），则即使第二天退回，也可能构成受贿罪（未遂或既遂，取决于是否实际为他人谋取利益）。
- 在此情况下，退回的钱款可能被视为受贿的赃款（若受贿既遂）或受贿的证据（若受贿未遂，但具有受贿故意）。
二、从款项退回的性质分析
主动退回与被动退回：
- 若官员在收受钱款后，因意识到行为不当或担心被查处而主动退回，这可能表明其有受贿的故意但最终未实际占有财物，可能构成受贿罪未遂。此时，退回的钱款仍可能被视为与受贿行为相关的赃款（在证明受贿故意方面具有证据价值）。
- 若送钱者因各种原因（如官员拒绝、送钱目的未达成等）而要求官员退回，且官员无受贿故意，则退回的钱款一般不构成赃款。
退回的时间点：
- 退回的时间点（如第二天）虽然对判断行贿与受贿的既遂与未遂有一定影响，但并非决定性因素。关键在于送钱与收钱时的主观意图和客观行为。
三、法律建议与后果
对于送钱者：
- 若送钱行为具有行贿故意，即使钱款被退回，也可能面临行贿罪的指控（尤其是当行贿行为与官员的职务行为存在关联时）。
- 建议送钱者立即停止此类行为，并咨询专业律师以评估法律风险。
对于官员：
- 若官员在收受钱款时具有受贿故意，即使最终退回，也可能面临受贿罪的指控。
- 官员应严格遵守廉洁自律规定，避免任何可能引发受贿嫌疑的行为。
法律后果：
- 若构成行贿罪或受贿罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 即使不构成犯罪，也可能面临纪律处分或行政处罚。
总结：给官员送钱后第二天官员将钱退回，该款项是否构成赃款需结合具体情形判断。若送钱行为具有行贿意图且官员存在受贿故意，则可能涉及赃款性质；反之，则一般不构成赃款。在任何情况下，都应避免涉及此类行为，以免引发法律风险。如有具体法律问题，可直接向我咨询。