核心结论：针对您“预付款收了300万发了200万货”的情况，需根据合同约定、双方协商及法律规定来处理，具体可从以下角度分析。
1. 合同履行角度
- 合同条款审查：首先需核查双方签订的合同，明确预付款的性质（如定金、预付款或诚意金）、交货义务、违约责任等条款。若合同明确约定“预付款300万对应300万货物”，则您未完全履行交货义务，可能构成违约。
- 补救措施：若因客观原因（如库存不足、生产延误）导致无法按时交货，应及时与对方沟通，协商延期交货或部分退款，并保留书面沟通记录（如邮件、微信），避免被认定为恶意违约。
2. 法律责任角度
- 违约责任：根据《民法典》第五百七十七条，若您未按约定履行交货义务，对方有权要求您继续履行、赔偿损失或解除合同。若对方选择解除合同，您需退还剩余100万预付款，并可能承担违约金（如合同有约定）。
- 抗辩理由：若对方存在违约行为（如未按约定支付尾款、提供虚假资质），您可主张同时履行抗辩权或先履行抗辩权，暂停交货直至对方履行义务。
3. 协商与诉讼角度
- 协商解决：建议优先与对方协商，提出分期交货、抵扣后续订单或部分退款等方案，降低纠纷成本。协商时需明确书面协议，避免口头承诺引发争议。
- 诉讼风险：若协商无果，对方可能起诉要求返还预付款、赔偿损失或支付违约金。您需准备合同、交货凭证、沟通记录等证据，证明已履行部分义务或对方存在过错。
4. 税务与合规角度
- 发票与税务：若已开具300万预付款发票但仅交付200万货物，需及时冲红或调整发票，避免税务风险。同时，确保剩余100万预付款的税务处理符合《增值税暂行条例》规定。
- 合规建议：建议建立合同履行台账，记录预付款、交货、发票等关键节点，避免因流程疏漏引发合规问题。
行动建议：
- 立即核查合同条款，明确双方权利义务；
- 与对方书面沟通，提出补救方案并保留证据；
- 若协商无果，咨询律师评估诉讼风险，准备应诉材料。
如有进一步疑问，可直接向我提问，我将结合具体合同条款和事实细节为您分析。