当遇到欠款人耍赖坚称已经用现金还款，而您实际上并未收到这笔款项时，您可以按照以下步骤来应对：
一、收集证据
聊天记录与通话录音：
- 仔细查看借款时的聊天记录，特别是那些涉及款项支付方式以及是否实际支付的内容。
- 如果可能，找到相关的通话录音，这些录音可能包含欠款人承认未还款或提及还款方式的直接证据。
银行转账凭证：
- 如果您是通过银行转账的方式借出款项，那么银行转账凭证将是证明借款交付方式并非现金的有力证据。
- 转账凭证可以显示款项的流向、金额以及转账时间，从而侧面印证您未收到现金还款。
借款合同：
- 如果有借款合同，并且合同中明确约定了支付方式（如银行转账、支付宝、微信等），那么这同样可以作为有力依据。
- 合同中的条款可以证明双方原本约定的还款方式并非现金，从而削弱欠款人声称已用现金还款的说法。
二、与欠款人协商
在证据充足的情况下，您可以尝试与欠款人进行协商。在协商过程中，您可以：
- 明确指出您未收到现金还款的事实。
- 提出以书面形式将还款事宜确定下来，包括还款金额、还款方式、还款时间等。
- 强调书面协议的重要性，以避免后续出现不必要的纠纷。
三、法律途径
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，法院会依据双方提供的证据来判断事实真相。法院可能会重点审查：
- 现金交付的合理性：包括款项来源、交付的时间和地点等细节。
- 证据的真实性和关联性：法院会评估您提供的证据是否真实、是否与案件直接相关。
- 双方陈述的一致性：法院会对比您和欠款人的陈述，看是否存在矛盾或不合理之处。
四、实际案例参考
以小许和小李的案例为例，小许在借款到期后遇到小李耍赖称已用现金归还欠款。小许通过收集借款时的聊天记录、银行转账凭证以及借款合同等证据，成功证明了款项支付方式并非现金，从而维护了自己的权益。
综上所述，当遇到欠款人耍赖坚称已用现金还款时，您应首先收集能证明自己未收到款项的证据，然后与欠款人进行协商并以书面形式确定还款事宜，最后如果协商无果则考虑通过法律途径来维护自己的权益。