针对您提出的“甲乙双方联营办超市，登记经营者为甲方是否可以”的问题，我们需要从市场主体登记管理的相关法规出发进行详细分析。

首先，根据《市场主体登记管理条例》的规定，市场主体登记管理应当遵循依法合规、规范统一、公开透明、便捷高效的原则。这意味着，任何市场主体的设立、变更和注销都需要依法进行登记，以确保市场秩序的规范和公平。

在联营办超市的情境中，甲乙双方作为联营方，共同参与超市的经营活动。然而，从市场主体登记的角度来看，登记的经营者应当是实际承担经营责任、享有经营权益的主体。如果仅将甲方登记为经营者，而实际上乙方也参与了超市的经营活动，这可能会引发一系列法律问题，如责任划分不清、权益保护不足等。

具体来说，如果仅登记甲方为经营者，那么在超市经营过程中产生的法律责任、债务等可能主要由甲方承担。然而，由于乙方也参与了经营，如果乙方在经营过程中有过错或违法行为，仅追究甲方的责任显然是不公平的。同时，乙方也可能因为未被登记为经营者而无法充分享有其应得的权益。

此外，根据《促进个体工商户发展条例》等相关法规，虽然个体工商户可以直接向市场主体登记机关申请办理变更经营者，但这并不意味着可以随意将联营方中的一方登记为经营者而忽视另一方的权益。在联营办超市的情况下，更合理的做法是明确甲乙双方在超市经营中的地位和责任，并通过合法途径进行登记和公示。

因此，甲乙双方联营办超市时，仅将甲方登记为经营者是不合适的。正确的做法应该是根据甲乙双方的实际参与情况和责任划分，通过合法途径进行登记，确保双方的权益得到充分保护。如果甲乙双方希望以联营的形式共同经营超市，可以考虑设立合伙企业或公司等市场主体形式，并依法进行登记和管理。