清真店售卖非清真食品的行为可能构成生产、销售伪劣产品罪，具体定罪需根据销售金额来确定。以下是对此问题的详细分析：

一. 案情分析

清真店售卖非清真食品，实质上是一种以假充真的行为，严重侵犯了消费者的知情权和选择权，特别是对于那些有清真饮食习惯的消费者来说，更是对他们的民族习俗和宗教信仰的不尊重。这种行为不仅违反了商业道德，更可能触犯刑法。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国刑法》第一百四十条：生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，构成生产、销售伪劣产品罪。具体刑罚根据销售金额的不同而有所区别：

   • 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

2. 《中华人民共和国食品安全法》及相关地方性法规：虽然本案主要关注的是刑事责任，但清真店售卖非清真食品的行为也可能违反食品安全法及地方性的清真食品管理条例。例如，《北京市少数民族权益保障条例》第三十九条就规定，经营非清真食品使用清真标志的，由市或者区、县民族事务行政部门对其清真标志予以撤除，并可处以罚款。

三. 定罪条件

要构成生产、销售伪劣产品罪，除了产品本身存在以假充真等问题外，还需要满足销售金额达到一定数额的条件。对于清真店售卖非清真食品的行为来说，如果其销售金额达到五万元以上，就可能构成此罪。

四. 建议

1. 消费者维权：对于发现清真店售卖非清真食品的消费者来说，可以向相关部门举报投诉，维护自己的合法权益。
2. 商家合规经营：建议清真食品经营者严格遵守相关法律法规，确保所售食品符合清真标准，避免触犯法律。
3. 法律后果：清真店售卖非清真食品的行为不仅可能面临刑事处罚，还可能受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

我的观点是，清真店售卖非清真食品是一种严重的违法行为，不仅损害了消费者的权益，也破坏了市场秩序。对于此类行为，应依法严惩，以儆效尤。如有进一步需要，您可以继续咨询我。