若发现办案人员审讯录音录像被人为剪辑，可采取以下措施：

1. 立即提出异议并要求提供完整原始记录
   在发现录音录像被剪辑的第一时间，应向办案人员或其上级部门提出书面异议，明确指出录音录像存在剪辑痕迹，并要求提供完整的、未经修改的原始录音录像资料。这是维护自身权益的首要步骤，也是后续维权的基础。

2. 申请司法鉴定以确认剪辑事实
   若办案人员拒绝提供原始记录或坚持认为录音录像未被剪辑，可向有管辖权的司法机关（如法院、检察院）申请对录音录像进行司法鉴定。司法鉴定机构具备专业的技术手段和资质，能够准确判断录音录像是否被剪辑、篡改，并出具具有法律效力的鉴定报告。

3. 向上级部门或监督机关投诉举报
   若认为办案人员的行为违反了法律规定或办案程序，可向上级公安机关、检察机关或纪检监察部门投诉举报。这些部门有权对办案人员的行为进行监督和调查，若查实存在违法行为，将依法对相关人员进行处分。

4. 在诉讼中作为证据抗辩或申请排除非法证据
   若该审讯录音录像被作为证据在诉讼中使用，可向法庭提出异议，指出录音录像被剪辑的事实，并申请法庭排除该非法证据。根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，非法证据（包括被篡改、伪造的证据）不得作为定案的根据。

5. 寻求法律援助或委托律师维权
   在整个过程中，若感到自身能力有限或需要专业的法律支持，可寻求法律援助机构的帮助或委托专业律师进行维权。律师具备专业的法律知识和诉讼经验，能够为你提供全面的法律服务和策略指导。

核心前提说明：
本回答基于用户提出的“办案人员审讯录音录像被人为剪辑”这一核心前提，假设用户为被审讯人或其辩护人，且录音录像涉及刑事案件的审讯过程。在实际操作中，需根据具体情况和法律规定进行灵活应对。