在借新还旧的情形下，保证人的责任需根据具体情况来判定，核心在于债务是否加重、担保范围是否超出以及保证人是否知情。以下从不同角度为您详细分析：
一、保证人知情借新还旧事实的情况
若保证人知道或应当知道借款用途为借新还旧：
- 保证人应承担保证责任。这是因为保证人在知晓真实情况后仍提供保证，可视为其对该风险的接受。例如，在借款合同中明确注明了借款用途为借新还旧，且保证人在此合同上签字确认，那么保证人就需要按照约定承担保证责任。
若新贷与旧贷的保证人相同：
- 无论保证人是否知晓借新还旧，均应承担保证责任。因为保证人对同一债务人的债务持续提供担保，通常应视为对整体债务风险的承受。比如，债务人之前有一笔旧贷，由保证人A提供担保，后来债务人借新贷还旧贷，保证人仍然是A，那么A就需要对新贷也承担保证责任。
二、保证人不知借新还旧事实的情况
若新贷与旧贷的保证人不同，或旧贷无保证人、新贷有保证人：
- 新贷的保证人除非债权人或债务人举证其知道借新还旧，否则不承担保证责任。这是因为保证人基于错误认识提供保证，违背了其真实意愿。例如，旧贷没有保证人，新贷时债务人找了保证人B，但如果B不知道这笔借款是用于借新还旧，且债权人或债务人无法证明B知道这一事实，那么B就不需要承担保证责任。
若保证人不知道借新还旧事实，且该行为显著增加其风险：
- 保证人可能可不承担保证责任。比如，旧贷的金额较小，新贷的金额大幅增加，且保证人不知道这一变化，那么由于风险显著增加，保证人可能可以主张不承担保证责任。
三、债务和担保范围的变化对保证人责任的影响
若债权人与债务人协议变更主合同，加重了债务人的债务，且未经保证人书面同意：
- 保证人对加重的部分不承担保证责任。例如，旧贷的金额为100万，后来债权人与债务人协议将新贷的金额增加到150万，且没有经过保证人的书面同意，那么保证人对增加的50万就不需要承担保证责任。
若借新还旧未加重债务人债务，且未超出原担保范围：
- 保证人一般仍需承担责任。因为主合同虽形式上变更，但实质内容未改变，保证人承担责任的基础未受影响。比如，旧贷和新贷的金额相同，担保范围也没有变化，那么保证人就需要继续承担保证责任。
法律建议
- 对于债权人：在借新还旧时，应确保保证人知晓借款用途，并尽量取得保证人的书面同意，以避免保证人主张不承担保证责任。
- 对于保证人：在提供保证前，应仔细了解借款用途和相关情况，避免因不知情而承担不必要的责任。如果发现借款用途为借新还旧且可能增加自己的风险，应及时与债权人和债务人沟通，并考虑是否继续提供保证。
- 对于债务人：应如实告知债权人和保证人借款用途和相关情况，避免因隐瞒事实而导致保证人主张不承担保证责任。
借新还旧中保证人的责任较为复杂，涉及多个方面的因素。如果您在借新还旧的担保过程中，对担保人责任的承担范围、免责情形等方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。