针对您提出的“实习期酒驾21毫克怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规为您提供的详细解答：

一、酒驾的定义与分类

首先，根据相关法律规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶。当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，属于饮酒驾驶；若酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉酒驾驶。在您的情况中，酒驾21mg/100ml明确属于饮酒驾驶范畴。

二、饮酒驾驶的处罚

对于饮酒驾驶，法律有明确的处罚规定：

1. 一般处罚：

   • 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款规定，饮酒后驾驶机动车的，将被处以一千元以上二千元以下罚款。
   • 暂扣驾驶证：同时，驾驶证将被公安机关交通管理部门暂扣六个月。

2. 实习期的特殊考虑：

   • 实习期内酒驾，除了上述一般处罚外，还可能面临实习期延长、注销实习准驾车型等额外处罚。具体处理情况需根据当地交通管理部门的规定执行。

3. 再次酒驾的处罚：

   • 若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，且驾驶证将被吊销。

4. 其他特殊情况：

   • 如饮酒后驾驶营运机动车，将面临更严厉的处罚，包括十五日拘留、五千元罚款、吊销机动车驾驶证，且五年内不得重新取得。

三、酒驾的其他影响

除了法律处罚外，酒驾还可能带来以下不良影响：

• 保险理赔受限：饮酒驾驶发生交通事故后，保险公司可能拒绝理赔或仅在责任限额范围内予以赔偿，并有权向致害人追偿。
• 职业发展受阻：对于特定职业如公务员、律师、医生等，饮酒驾驶可能导致纪律处分甚至失去工作。
• 社会信用受损：酒驾行为可能记录在个人信用记录中，影响未来的贷款、就业等方面。

四、总结与建议

综上所述，实习期酒驾21毫克将面临严格的法律处罚和一系列不良后果。因此，强烈建议您严格遵守交通法规，坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。通过增强法律意识、提高自我约束力，共同维护良好的道路交通环境。同时，也提醒您注意实习期内的特殊规定，避免因此类行为影响您的驾驶生涯和未来发展。