公职人员接受服务对象老板盖房并收取钱财，这一行为很可能构成违法。具体分析如下：

1. 违反公职人员廉洁纪律：

   • 公职人员有严格的廉洁纪律要求，不得利用职权或职务上的影响为本人或者他人谋取私利。接受服务对象老板的盖房服务并收取钱财，很可能被视为利用职务之便谋取私利，违反了廉洁纪律。

2. 可能构成受贿罪：

   • 如果公职人员接受服务对象老板的盖房服务及钱财，且这一行为与其职务行为有关，或者利用了其职务上的便利，那么这一行为可能构成受贿罪。受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。

3. 对公职人员职业生涯的影响：

   • 一旦公职人员的这一行为被查实，不仅可能面临法律制裁，还可能对其职业生涯造成严重影响，包括但不限于降职、撤职、开除等纪律处分。

4. 建议与措施：

   • 公职人员应严格遵守廉洁纪律，不得利用职务之便谋取私利。
   • 如果公职人员已经接受了服务对象老板的盖房服务及钱财，应尽快向相关部门报告，并主动配合调查。
   • 对于公职人员来说，加强自我约束和自我管理，树立正确的价值观和权力观，是预防此类问题发生的关键。

综上所述，公职人员接受服务对象老板盖房并收取钱财的行为很可能构成违法，不仅可能面临法律制裁，还可能对其职业生涯造成严重影响。因此，公职人员应严格遵守相关法律法规和纪律要求，不得利用职务之便谋取私利。