物业不给交水电费是违法的。以下是对此问题的详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这一条款直接禁止了物业通过断水断电（包括不给交水电费）来催交费用的行为。
合同关系解析：
- 业主与供水、供电公司之间存在直接的供水、供电合同关系。根据这些合同，供水、供电公司负责提供水、电，而业主则负责按时支付费用。
- 物业并非这些供水、供电合同的当事人，因此不享有合同中供水、供电公司的权利，也就无权对业主采取断水断电或不给交水电费的措施。
合法权益维护：
- 如果物业违法不给交水电费，业主可以通过多种途径来维护自己的合法权益。首先，可以尝试与物业进行协商，寻求解决方案。其次，可以向相关部门（如住房城乡建设部门、物业管理协会、消费者协会等）投诉，请求介入处理。最后，如果协商和投诉均无法解决问题，业主还可以向人民法院提起诉讼，要求物业承担法律责任并赔偿损失。
综上所述，物业不给交水电费的行为是违法的，侵犯了业主的合法权益。业主在遇到此类情况时，应积极采取措施来维护自己的权益。如果你面临这样的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供进一步的法律帮助和建议。