自建房屋买卖确实需要签署协议，通常是房屋买卖合同。以下是对此问题的详细解答：

1. 合同的重要性：

   • 自建房买卖合同是明确买卖双方权利义务的重要法律文件，能够保障交易的正常开展。
   • 合同详细约定了房屋的具体状况、价款及支付方式、交付时间、条件及方式，以及产权过户等事宜，为双方提供了清晰的交易指南。

2. 合同的主要内容：

   • 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等。
   • 房屋的具体状况描述，如坐落位置、面积、户型、结构等。
   • 房屋的价格及详细的付款方式、付款时间节点。
   • 明确的交付时间，包括房屋及相关附属设施的交付。
   • 对房屋产权情况的详细说明，确保卖方有权处分该房屋。
   • 违约责任条款，明确一方违约时应承担的赔偿责任。
   • 争议解决方式，如协商、仲裁或诉讼等。

3. 不签订合同的后果：

   • 如果没有签订书面合同，双方在交易过程中发生争议时，权利和责任将难以界定。
   • 例如，房屋质量问题、付款进度等问题都可能因为缺乏明确的合同约定而产生纠纷。

4. 实际案例：

   • 小朱和小胡达成自建房买卖意向但未签订书面合同，结果因房屋质量和付款进度问题产生分歧，双方争执不下。这一案例充分说明了签订书面合同的重要性。

综上所述，自建房屋买卖时务必签订详细的书面合同，以明确双方的权利义务，保障交易的正常进行，并降低潜在的风险。如果您在自建房买卖过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。