结论：即使已经还清欺骗的金钱并写下字据表明不存在欺骗，是否还会被追究法律责任，取决于多个因素，包括但不限于欺骗行为的性质、严重程度、是否构成犯罪以及司法机关的调查和证据收集情况。
分析：
欺骗行为的性质与严重程度：
- 如果欺骗行为仅涉及一般的民事纠纷，如合同欺诈但未达到刑事犯罪的程度，那么在还清款项并达成和解后，通常不会再被追究刑事责任。但对方仍有可能通过民事诉讼途径要求赔偿损失或确认合同无效等。
- 如果欺骗行为构成刑事犯罪，如诈骗罪，那么即使已经还清款项并写下字据，也不能完全排除被追究刑事责任的可能性。因为刑事犯罪的追究不仅关注是否赔偿了损失，还关注行为本身的违法性和社会危害性。
司法机关的调查与证据收集：
- 司法机关在处理此类案件时，会进行独立的调查和证据收集。即使双方已经达成和解并写下字据，如果司法机关认为存在犯罪事实且需要追究刑事责任，他们仍会继续调查并可能提起公诉。
- 字据虽然可以作为双方和解的证据，但并不能完全阻止司法机关的调查。如果字据的内容存在瑕疵或被认为不真实，司法机关可能会对其效力提出质疑。
法律程序与后果：
- 如果欺骗行为构成犯罪且被司法机关认定，那么即使已经还清款项并写下字据，犯罪者仍可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
- 此外，即使不被追究刑事责任，犯罪者也可能面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
建议：
- 如果您或他人牵扯到欺骗金钱的行为，建议尽快咨询专业律师以了解具体的法律风险和后果。
- 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如转账记录、聊天记录、字据等，以便在需要时提供证明。
- 如果已经写下字据表明不存在欺骗，建议确保字据的内容真实、合法且有效，以避免后续可能出现的法律纠纷。
后续行动指南：
- 如果您担心自己或他人可能面临法律追究，建议立即停止任何可能构成犯罪的行为，并尽快与受害者协商解决纠纷。
- 如果已经收到司法机关的调查通知或传票，务必积极配合调查，并如实陈述事实。
- 在整个过程中，保持与专业律师的沟通，以便及时了解法律动态和应对策略。
有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。