您好，针对您提出的“加油时付款收款员自己收错了，都走了又要我补，还要补吗”这个问题，我会为您详细解答。

首先，从法律和道德的角度来看，如果因为收款员的失误导致您少付了油费，而您在发现这一情况后并未主动补交，那么从原则上讲，您是有义务补交这部分费用的。因为交易的本质是等价交换，您获得了相应的油品，就应当支付对应的费用。收款员的失误并不改变这一基本事实。

其次，从实际操作的角度来看，如果收款员已经离开，您可以通过以下几种方式来处理这个问题：

1. 联系加油站：您可以尝试联系加油站的管理人员或客服，说明情况并询问如何补交费用。加油站通常会有相应的处理流程来应对这类情况。

2. 保留证据：如果可能的话，您可以保留一些相关的证据，比如加油时的发票、付款记录等，以便在需要时证明您的交易情况。

3. 主动补交：如果您觉得直接联系加油站比较麻烦，或者担心处理过程中出现问题，您也可以选择主动前往加油站补交费用。这样做既体现了您的诚信，也避免了可能的法律纠纷。

最后，我想强调的是，虽然收款员的失误给您带来了一定的困扰，但补交费用是您的责任和义务。诚信是社会交往的基石，我们每个人都应当遵守这一原则。希望我的解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。