个人可以告咖啡店噪音扰民。以下从法律角度为你详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，任何单位和个人都有权对造成环境噪声污染的行为进行举报和投诉，当噪音超出国家规定的环境噪声排放标准，对他人正常生活、工作和学习造成干扰时，权益受到侵害的一方有权提起诉讼。咖啡店作为经营场所，同样需要遵守这些规定，不得产生超出标准的噪音。

起诉条件与证据收集

若你打算起诉咖啡店噪音扰民，需要满足以下条件并收集相应证据：

1. 噪音超标：需要证明咖啡店产生的噪音超出了国家规定的环境噪声排放标准。这通常需要通过专业的噪音检测机构进行检测，并出具噪音检测报告。

2. 受噪音影响：需要收集受噪音影响的具体时间、地点以及造成困扰的相关记录，如录音、录像、证人证言等。这些证据可以证明噪音对你正常生活、工作和学习造成了实际干扰。

3. 明确诉讼请求：在起诉时，需要明确你的诉讼请求，比如要求咖啡店停止噪音侵害、赔偿因噪音造成的损失等。

起诉流程

1. 准备起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。

2. 向有管辖权的人民法院提起诉讼：通常，你可以选择向咖啡店所在地或者你居住地的人民法院提起诉讼。

3. 法院受理与审理：法院在受理案件后，会根据双方提供的证据进行审理，并判定咖啡店是否构成噪音扰民以及应承担何种责任。

4. 判决与执行：若法院判定咖啡店存在过错，将依法责令其采取整改措施，消除噪音影响，并可能要求其给予相应赔偿。

注意事项

• 在起诉前，你可以尝试与咖啡店进行协商，看是否能够达成和解，避免不必要的法律纠纷。
• 如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在起诉过程中，要保持冷静和理性，遵循法律程序。

如果你遇到了咖啡店噪音扰民的问题，并且认为自己的权益受到了侵害，那么你有权通过法律途径来维护自己的权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。