在食品中发现异物，即使顾客没有食用，也有权要求赔偿。以下是针对您情况的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：
- 基本赔偿：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。虽然您未食用，但发现异物即表明食品不符合安全标准，您仍有权要求赔偿。
- 惩罚性赔偿：如果生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
二、赔偿流程与步骤
保留证据：
- 立即停止食用并保留含有异物的食物样本，确保异物在食品中的原始状态。
- 拍摄照片或视频作为证据，清晰展示异物及食品状态。
- 保存购买凭证，如发票、收据等，以证明购买事实。
与商家协商：
- 联系商家，说明情况并要求赔偿。您可以依据法律规定，提出退还购买费用，并要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（最低不少于一千元）。
- 如果商家同意赔偿，双方可以协商具体的赔偿金额和方式。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 投诉时，提供详细信息，包括问题食品的情况、购买时间、地点、品牌、规格，以及与商家协商的过程，并提供相关证据。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 向商家所在地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼，准备起诉状、证据材料（食品实物、购买凭证、照片、视频等）及双方身份信息等。
三、注意事项
- 及时行动：发现食物中有异物后，应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
- 合理诉求：在要求赔偿时，应提出合理的诉求，避免过高或过低的索赔金额影响维权效果。您可以依据法律规定，提出退还购买费用，并要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（最低不少于一千元）。
- 保持冷静：在与商家协商或投诉举报过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
四、可能面临的法律后果
- 如果商家拒绝赔偿且您通过法律途径维权成功，商家将面临支付赔偿金及可能的其他法律责任。
- 如果商家存在故意生产或销售不符合食品安全标准的食品的行为，还可能面临更严重的法律处罚。
总结：在食品中发现异物，即使未食用，您也有权要求赔偿。建议您首先保留好相关证据，然后与商家进行协商。若协商无果，可向相关部门投诉。若问题仍未解决，可考虑通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，以确保问题得到妥善解决。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。