针对欠工资劳动仲裁时老板不接电话的情况，你可以按照以下步骤处理：

1. 向劳动执法监察大队投诉：

   • 你可以直接电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。这是最直接且有效的方式之一，因为劳动执法监察大队具有行政执法权，能够迅速介入并处理此类问题。

2. 申请支付令：

   • 根据《劳动合同法》第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。人民法院在审查后，如果认为符合条件，会依法发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。这种方式具有法律效力，且程序相对简便。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉或申请支付令未能解决问题，你可以向公司所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要准备并提交相关证据，如工资欠条、银行流水、任职证明等，以证明你的主张。劳动仲裁委员会会依法进行裁决，如果用人单位不履行裁决，你还可以向法院申请强制执行。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁不予受理或者仲裁结果不公，你还可以在15天内向法院提起民事诉讼。通过法院判决执行，你可以进一步维护自己的合法权益。在提起民事诉讼时，同样需要准备充分的证据，并遵循法院的诉讼程序。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 收集并保存好相关证据：如工资欠条、银行流水、任职证明等，这些证据将是你维权的重要依据。
• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资且不接电话，应尽快采取上述措施，以免错过维权时机。
• 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

最后，我想强调的是，面对老板拖欠工资且不接电话的情况，你完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。