火灾鉴定赔偿时，折旧费是否会被计算在内，需根据具体情况来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、折旧费计算的一般原则
在火灾赔偿中，折旧费通常指的是因房屋或物品使用年限的增加而导致的价值减少。一般来说，折旧率会根据房屋结构、使用年限等因素来计算。具体操作时，需要确定房屋结构、使用年限，并参照当地政府发布的补偿标准来计算赔偿金额。这意味着，如果房屋或物品因火灾受损，其赔偿金额可能会考虑到折旧因素。
二、赔偿金额的确定方式
火灾损失的确定方式主要有以下几种，这些方式也会间接影响到折旧费是否被计算：
协商确定：有关当事人可以就损失、烧毁的物品、双方火灾责任进行协商，并达成一致来确定赔偿金额。在这种情况下，双方可以自由约定是否考虑折旧费。
物价评估部门评估：双方当事人可以共同聘请物价评估部门进行评估，以确定具体的损失金额。物价评估部门在评估时，通常会考虑到房屋或物品的折旧情况，从而给出更准确的赔偿金额。
法院委托评估：如果双方协商不成，可以提请法院委托物价评估部门进行评估。法院在判决时，也会参考物价评估部门的评估结果，并考虑到折旧因素。
三、特殊情况下的处理
自然灾害造成的火灾：如果火灾是由自然灾害（如地震、雷击等）造成的，政府可能会对灾民进行相应的赔偿。在这种情况下，赔偿标准可能会由政府统一制定，并可能考虑到折旧因素。但具体是否计算折旧费，还需根据当地政府的政策来确定。
人为原因造成的火灾：如果火灾是由人为原因（如疏忽大意、故意纵火等）造成的，由责任人对受害人进行赔偿。在这种情况下，赔偿金额通常会根据实际损失来确定，并可能考虑到折旧因素。但具体是否计算折旧费，还需根据双方协商或法院判决的结果来确定。
四、法律建议
保留证据：在火灾发生后，受损方应尽快保留相关证据，如火灾现场的照片、视频、物品清单等。这些证据将有助于确定损失金额和赔偿标准。
及时协商或诉讼：受损方应与责任方及时进行协商，以达成赔偿协议。如果协商不成，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
寻求专业评估：在确定赔偿金额时，受损方可以寻求专业物价评估部门的帮助，以给出更准确的评估结果。这将有助于确保赔偿金额的公平性和合理性。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和指导。