首先，关于公职人员的定义：
公职人员通常指的是在公共部门或政府机构中任职，并执行公共职能的人员。这包括但不限于公务员、事业单位工作人员、以及某些特定情况下由政府任命或管理的人员。公职人员的身份和职责通常由相关法律法规明确规定，并享有相应的权利和承担特定的义务。
接下来，针对自来水公司将合同制的水费催费员归于公职人员是否合法的问题：
合同制员工的身份：
- 合同制员工是通过与用人单位签订劳动合同来建立劳动关系的，其身份和职责由劳动合同以及相关的劳动法律法规来界定。
- 除非合同中有特别约定，或者相关法律法规有明确规定，否则合同制员工通常不被视为公职人员。
自来水公司催费员的身份：
- 自来水公司的催费员，如果是通过劳动合同与自来水公司建立劳动关系的，那么他们属于合同制员工，而非公职人员。
- 除非有明确的法律法规或政策文件将此类岗位纳入公职人员的范畴，否则不能随意将其归类为公职人员。
合法性的判断：
- 自来水公司将合同制的水费催费员归于公职人员，如果没有明确的法律法规或政策文件支持，那么这种归类可能是不合法的。
- 合法性的判断需要依据具体的法律法规和政策文件，以及劳动合同的内容来进行。
法律建议：
- 如果自来水公司试图将合同制的水费催费员归类为公职人员，而员工对此有异议，建议员工首先查阅相关的劳动合同和法律法规，了解自己的权利和义务。
- 如果认为公司的归类不合法或侵犯了自己的权益，员工可以与公司进行协商，或者向劳动争议调解委员会申请调解，甚至向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在处理此类问题时，建议员工咨询专业的法律人士，以确保自己的权益得到妥善保护。
可能的法律后果：
- 如果自来水公司未经合法程序将合同制员工归类为公职人员，可能会面临劳动争议、行政处罚等法律后果。
- 员工也可能因此遭受不公平的待遇或权益受损，需要通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，自来水公司将合同制的水费催费员归于公职人员，在没有明确法律法规或政策文件支持的情况下，可能是不合法的。员工在面对此类问题时，应了解自己的权利和义务，并咨询专业的法律人士以维护自己的权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。