挖一颗虾脊兰可能面临行政处罚，情节严重的还可能涉及刑事处罚，具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 虾脊兰属于国家重点保护野生植物（具体保护级别需根据最新名录确认，若为二级及以上保护植物则适用），根据《中华人民共和国野生植物保护条例》第二十三条，未取得采集证或者未按照采集证的规定采集国家重点保护野生植物的，由野生植物行政主管部门没收所采集的野生植物和违法所得，可以并处违法所得10倍以下的罚款；有采集证的，并可以吊销采集证。
   • 即使虾脊兰不属于国家重点保护植物，但若属于地方重点保护野生植物，根据地方性法规（如《XX省野生植物保护条例》），也可能面临警告、罚款等行政处罚。

2. 刑事处罚：

   • 若虾脊兰属于国家一级保护野生植物，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • “情节严重”通常指非法采伐、毁坏数量较大，或者造成严重后果等情形。即使仅挖一颗，若该植物极为稀有或具有特殊生态价值，也可能被认定为情节严重。

建议：

• 立即停止挖掘行为，并将已挖掘的虾脊兰恢复原状或交由相关部门处理。
• 若对虾脊兰的保护级别不确定，可咨询当地林业部门或野生植物保护机构。
• 如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。