针对员工上班期间擅自离岗的问题，这是一个需要谨慎处理且涉及法律法规的职场管理难题。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：

一、初步处理措施

1. 书面通知返回： 当发现员工擅自离岗时，用人单位应首先通过书面形式（如邮件、挂号信或EMS）向员工发出通知，要求其在规定期限内返回公司。这一步骤旨在提醒员工其违反了劳动纪律和劳动合同，促使其及时回到工作岗位。

2. 明确处理措施： 在通知中，应明确如果员工在规定期限内未返回，公司将采取的处理措施，如视为旷工、扣除工资、甚至解除劳动合同等。

二、进一步处理措施

1. 送达辞职通知： 如果员工擅自离岗达到辞退标准（如连续旷工多日、严重违反公司规章制度等），用人单位应以书面形式向该员工送达辞职通知，要求其前来办理交接和离职手续。辞职通知中应详细注明违反劳动纪律和劳动合同的具体情况，以确保通知的合法有效性。

2. 工资支付与出勤结算： 根据《工资支付暂行规定》，用人单位应按照劳动者的出勤情况结清工资。如果员工擅自离岗导致工作时间缺失，用人单位可以相应地减少工资支付。但需注意，扣除工资应合法合规，不得随意克扣。

三、法律救济途径

1. 申请仲裁要求赔偿： 如果员工擅自离岗给用人单位造成经济损失（如业务中断、客户流失等），用人单位有权根据《劳动合同法》及相关规定申请仲裁，并向劳动者要求赔偿。

2. 处理保密义务和竞业限制违约： 如果员工违反劳动合同中约定的保密义务或竞业限制条款，造成用人单位损失的，用人单位同样可以申请仲裁要求赔偿。

四、注意事项与合规建议

1. 遵守法律法规： 用人单位在处理员工擅自离岗的情况时，必须严格遵守《劳动合同法》及相关法律法规，确保处理程序的合法合规性。

2. 完善规章制度： 企业应建立完善的规章制度，明确员工擅自离岗的处理流程、标准及后果，并通过合法程序公示给员工，确保其知情权。

3. 保留证据： 在处理过程中，用人单位应妥善保留相关证据，如书面通知、辞职通知、邮寄回执、考勤记录等，以备不时之需。

4. 促进劳动关系和谐： 在处理员工擅自离岗问题时，用人单位应尽量保持冷静和理性，通过沟通协商解决问题，避免激化矛盾，促进劳动关系的和谐发展。

五、特殊情况处理

对于员工有正当理由（如突发疾病）但未履行请假手续的情况，虽然不构成无故旷工，但员工仍应履行请假手续或事后补假。用人单位可以将不履行请假手续的行为规定为轻微违纪，累计到一定次数后再界定为严重违纪。

综上所述，处理员工上班期间擅自离岗的问题需要用人单位遵循法律法规、完善规章制度、保留证据并注重沟通协商。希望这些建议能对您有所帮助。