针对您提出的“如果被人故意伤害，警察让赔钱但对方不赔，该怎样起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：
一、及时报警并保留相关证据
- 报警：在遭遇故意伤害后，第一时间应向当地公安机关报案，确保伤害事件得到官方记录。
- 保留证据：
- 医疗证据：及时就医，并保留好医院诊断证明、病历、医疗费发票等，这些是证明伤害事实和医疗费用的关键证据。
- 伤情鉴定：待伤情稳定后，向公安机关申请伤情鉴定，以确定伤害程度，这是后续索赔的重要依据。
- 其他证据：如现场照片、视频、证人证言等，这些都能辅助证明伤害事件的发生。
二、起草民事起诉状
- 明确原被告信息：包括原告（您自己）和被告（伤害您的人）的姓名、身份证号、住址、联系方式等。
- 诉讼请求：详细列出您希望获得的赔偿项目及金额，如医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如适用）、精神损害抚慰金等。
- 事实与理由：简要描述伤害事件的发生经过、造成的后果以及您因此遭受的损失。
三、向有管辖权的法院提交起诉状及证据
- 选择法院：根据被告的住所地或伤害事件发生地，选择有管辖权的法院提交起诉状。
- 提交材料：将起诉状、证据材料（如医疗证据、伤情鉴定报告、其他相关证据）一并提交给法院。
四、参加庭审并围绕证据进行辩论
- 庭审准备：在庭审前，再次梳理证据，确保能够清晰、有条理地陈述伤害事实及损失情况。
- 庭审过程：在庭审中，围绕证据进行辩论，证明伤害事实的存在以及您因此遭受的损失。
- 调解或判决：
- 如果被告认可伤害行为及赔偿责任，可以在法院主持下进行调解，达成赔偿协议。
- 如果双方分歧较大，法院将根据审理情况依法作出判决。
五、执行判决
- 判决生效：如果法院判决被告赔偿您损失，且判决生效后，被告未在规定期限内履行赔偿义务。
- 申请强制执行：您可以向法院申请强制执行，要求被告履行赔偿义务。法院将采取相应措施，如查封、扣押、拍卖被告财产等，以确保您的权益得到实现。
六、注意事项
- 证据收集：在整个过程中，证据的收集至关重要。务必确保所有证据都是真实、合法、有效的。
- 法律咨询：如果您对法律程序不熟悉，可以咨询专业律师，以获得更专业的法律帮助。
- 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免影响自己的权益。
希望以上解答能够帮助您更好地了解如何起诉故意伤害赔偿的流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。