针对您提出的“车辆被撞以后其他部位受损定损员不承认”的问题，这确实是一个在交通事故处理中可能遇到的棘手情况。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：
一、定损争议的基本处理原则
协商沟通：
- 首先，您可以尝试与定损员或保险公司进行进一步的沟通，明确表达您对车辆其他部位受损的看法，并提供相应的证据，如事故现场照片、车辆维修前的详细状况描述等，以证明这些部位确实是在此次事故中受损的。
第三方评估：
- 如果协商无果，您可以考虑与保险公司或肇事方共同委托一家具有资质的第三方评估机构对车辆进行重新定损。第三方评估机构的评估结果通常具有较高的公信力，能够较为公正地确定车辆的损失情况。
二、法律途径解决定损争议
向法院提起诉讼：
- 如果无法通过协商或第三方评估解决定损争议，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会指定专业的评估机构对车辆进行定损，并根据评估结果以及您提供的证据来确定合理的损失金额。
- 诉讼要点：在诉讼期间，您需要提供充足的证据来支持您的主张，包括但不限于事故现场照片、车辆维修前的详细状况描述、维修发票等。同时，要注意诉讼时效，通常为三年，从您知晓或应当知晓自身权利被侵害之时开始计算。
寻求交警部门帮助：
- 交警部门在处理交通事故过程中所做的相关记录以及认定，都可以作为有力的证据之一。您可以向交警部门申请提供相关的事故处理记录，以支持您的定损主张。
三、实际操作中的注意事项
保留证据：
- 在处理定损争议的过程中，一定要保留好所有与事故相关的证据，包括但不限于事故现场照片、车辆维修前的详细状况描述、维修发票、事故认定书等。这些证据将在后续的协商、第三方评估或诉讼过程中发挥重要作用。
了解保险合同条款：
- 仔细阅读您的保险合同，了解关于定损的具体条款和双方的权利义务。这有助于您在处理定损争议时更加明确自己的立场和权益。
及时咨询专业律师：
- 虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在处理定损争议的过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律指导。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
总结：面对定损员不承认车辆其他部位受损的情况，您可以通过协商沟通、第三方评估或法律途径来解决定损争议。在处理过程中，一定要保留好所有相关证据，并了解保险合同的具体条款。如果遇到任何困难或疑问，不要犹豫，直接向我咨询，我会为您提供专业的法律支持。