针对您提出的“店铺装修完后业主各种理由不给工程款该怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确业主行为性质：

   • 若您与业主之间签订了装修合同，并且您已经按照合同约定完成了装修工作，那么业主拒绝支付工程款的行为就构成了违约。这是基于合同法的规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务，一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 与业主沟通协商：

   • 在发现业主拒绝支付工程款后，您首先可以尝试与业主进行沟通协商。明确告知业主，按照合同约定，其有支付装修费用的义务。同时，也要向业主说明不付款将面临的法律后果，比如可能会被起诉、影响个人信用等。通过和平的方式解决问题，往往能够节省时间和成本。

3. 准备证据并提起诉讼：

   • 如果协商没有效果，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好相关证据，以证明自己已经按照合同约定完成了装修工作，而业主却拒绝支付工程款。这些证据可以包括装修合同、施工记录、验收证明等。只要法院审理后认定您的主张合理，就会判决业主支付装修款，还可能包括违约金和利息等。
   • 证据准备要点：
     • 装修合同：证明双方存在装修合同关系，以及合同中约定的装修内容、价格、付款方式等条款。
     • 施工记录：包括施工过程中的照片、视频、施工日志等，证明装修工作的进行情况。
     • 验收证明：由业主或第三方机构出具的验收报告，证实装修工作已完成且符合要求。

4. 申请财产保全：

   • 根据法律规定，在特定条件下，您还可以申请对业主的财产进行保全。这样做是为了防止业主转移财产，确保自己最终能拿到应得的款项，保障自身合法权益。财产保全可以在诉讼前或诉讼中提出，但需要提供一定的担保。

5. 考虑其他解决途径：

   • 除了诉讼外，您还可以考虑通过调解、仲裁等方式解决纠纷。这些方式通常更加灵活、快捷，并且能够减少双方的对抗性。但需要注意的是，调解和仲裁的结果通常不具有强制执行力，如果业主不履行调解或仲裁结果，您仍然需要通过诉讼来维护自己的权益。

针对您的情况，我建议您首先尝试与业主进行沟通协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径来解决问题。 在整个过程中，您一定要保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。