核心结论：工作中烧伤面积达58%，属于严重工伤，赔偿需结合工伤认定、劳动能力鉴定及地方标准综合计算，具体赔偿项目及流程如下：

1. 工伤认定是前提

• 法律依据：根据《工伤保险条例》第14条，工作时间、工作场所因工作原因受伤，应认定为工伤。
• 操作建议：
  1. 单位申报：用人单位应在30日内向社保部门提交工伤认定申请（需提供劳动合同、病历、事故证明等材料）。
  2. 个人申报：若单位未申报，劳动者或近亲属可在1年内直接申请。
• 风险提示：若单位否认劳动关系，需先通过劳动仲裁确认劳动关系，再申请工伤认定。

2. 劳动能力鉴定定伤残等级

• 鉴定标准：依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014），烧伤面积达58%通常可评定为二级至三级伤残（具体需结合功能损伤程度）。
• 赔偿差异：
  • 二级伤残：一次性伤残补助金为25个月本人工资，按月领取伤残津贴为工资的85%。
  • 三级伤残：一次性伤残补助金为23个月本人工资，按月领取伤残津贴为工资的80%。
• 操作建议：伤情稳定后（通常治疗期满6个月）向劳动能力鉴定委员会申请鉴定。

3. 赔偿项目及计算方式

• 医疗费用：符合工伤保险目录的费用由工伤保险基金支付，单位未参保的由单位承担。
• 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，一般不超过12个月（需医院证明）。
• 一次性伤残补助金：以本人工资为基数，按伤残等级对应月数计算（如二级伤残为25个月）。
• 伤残津贴：按月支付至退休，二级伤残为工资的85%，三级为80%。
• 护理费：根据生活自理障碍程度（完全/大部分/部分不能自理），分别按统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%、30%支付。
• 辅助器具费：如需配置假肢、轮椅等，由工伤保险基金支付。
• 其他费用：住院伙食补助费、交通食宿费（需异地就医）等。

4. 单位未参保的特殊处理

• 法律依据：根据《工伤保险条例》第62条，单位未参保的，由单位承担全部工伤保险待遇。
• 操作建议：
  1. 向劳动监察大队投诉单位未参保行为。
  2. 申请劳动仲裁，要求单位支付赔偿。
  3. 若单位拒不支付，可申请法院强制执行。

5. 地方标准差异需注意

• 一次性工伤医疗补助金/就业补助金：部分省份规定五级至十级伤残解除劳动合同时可领取，但二级至三级伤残通常保留劳动关系，不涉及此项。
• 最低工资标准：伤残津贴不得低于当地最低工资标准，若工资低于最低工资，按最低工资计算。
• 操作建议：查询所在省《工伤保险条例》实施办法，或咨询当地社保局确认具体标准。

6. 争议解决途径

• 协商：与单位协商赔偿方案，可要求一次性支付部分费用（如单位资金紧张）。
• 调解：通过劳动争议调解组织或工会调解。
• 仲裁/诉讼：协商不成，可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。

温馨提示：赔偿金额需结合本人工资、地区标准及伤残等级综合计算，建议尽快申请工伤认定和劳动能力鉴定，并保留所有医疗票据和证据。如有疑问，可直接向我咨询具体计算方式或流程细节。