当您借钱给别人而对方到期不还时，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列合法且有序的步骤来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细建议：

一、优先尝试协商解决

1. 直接沟通：首先，选择一个合适的时间和地点，与借款人进行面对面的友好交流。提醒对方借款已经到期，并询问不还款的具体原因。
2. 协商还款计划：在了解原因后，尝试与借款人协商制定一个新的还款计划。确保这个计划是双方都能接受的，并且最好有明确的还款时间和金额。
3. 记录沟通过程：为了后续可能需要的法律程序，建议您记录下这次沟通的过程和结果，比如通过录音、录像或者书面协议的方式。

二、寻求第三方协助

1. 人民调解委员会：如果直接协商没有结果，您可以考虑向当地的人民调解委员会提出调解申请。这是一个依法设立的群众性组织，其调解结果具有一定的法律效力。
2. 律师介入：您也可以咨询或委托专业律师来帮助您。律师可以发送正式的律师函给借款人，这是一种更为严肃和正式的催款方式。同时，律师还可以根据您的具体情况提供专业的法律建议。

三、采取正式法律手段

1. 发送催款函：除了律师函，您也可以自己起草一份正式的催款函，明确借款金额、借款及还款时间、逾期利息等信息，并要求对方在一定期限内还款。催款函的送达方式应确保能够留下明确的送达证据。
2. 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，不涉及其他债务纠纷，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令发出后，债务人需在规定时间内清偿债务或提出异议。
3. 提起诉讼：如果上述方法都无效，您需要准备好所有相关证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，撰写起诉状，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极参与庭前调解、开庭审理、举证质证、辩论等环节。
4. 申请强制执行：如果您胜诉但借款人仍未在规定期限内还款，您可以在期限届满后向人民法院申请强制执行。法院将采取多种措施来实现您的债权，如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等。

四、注意诉讼时效

在整个过程中，您还需要特别注意诉讼时效的问题。向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要及时主张自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

综上所述，面对借款不还的情况，您应先尝试通过协商解决；如果协商无果，可以寻求第三方调解或律师帮助；在必要时，通过正式的法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留证据、注意诉讼时效是关键。希望这些建议能对您有所帮助。