占有改定不适用于物权设立的法律依据主要在于不动产物权的设立规则及占有改定的适用前提，具体分析如下：

一、占有改定的适用前提与物权设立规则的冲突

占有改定作为观念交付的一种形式，其核心在于通过协议约定，使原物权人继续占有标的物，而物权则转移给受让人。然而，这种交付方式仅适用于通过交付即可发生物权变动的情形。对于不动产物权而言，其设立、变更、转让和消灭并非通过简单的交付即可完成，而是需要依法进行登记。

根据《中华人民共和国民法典》第二百零九条的规定：“不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。”这一条款明确指出了不动产物权设立的登记生效原则。由于占有改定无法满足不动产物权设立所需的登记要件，因此其不适用于不动产物权的设立。

二、不动产物权设立的特殊性

不动产物权，如所有权、抵押权、地役权等，其设立过程具有特殊性。这些物权的设立不仅关系到当事人的利益，还涉及到社会公共利益和交易安全。因此，法律对不动产物权的设立规定了严格的登记程序，以确保物权的设立具有公示性和公信力。

占有改定无法提供这种公示性和公信力。在占有改定的情况下，标的物仍然由原物权人占有，受让人并未实际取得对标的物的直接支配权。这种交付方式无法向外界公示物权的转移情况，也无法保障交易的安全。因此，从保护交易安全和维护社会公共利益的角度出发，法律排除了占有改定在不动产物权设立中的适用。

三、法律后果与风险提示

若当事人试图通过占有改定的方式设立不动产物权，将面临法律上的风险。由于未依法进行登记，该物权设立行为将不发生法律效力。这意味着受让人无法取得合法的物权，其权益将无法得到法律的保护。同时，原物权人也可能因未履行登记义务而承担相应的法律责任。

建议：在涉及不动产物权设立时，当事人应严格遵守法律规定的登记程序，确保物权的设立具有合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。