结论前置：在高速公路上往车窗外倒水，一般情况下可能面临罚款，但具体是否处罚及处罚力度需结合实际情况判断。以下分情况详细说明：

1. 若倒水行为影响道路交通安全
   根据《道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车不得向道路上抛撒物品。若倒水行为导致路面湿滑、影响其他车辆正常行驶（如后方车辆因湿滑失控），或造成交通安全隐患（如水溅到后车挡风玻璃影响视线），则属于违法行为。此时，交警可依据《道路交通安全法》第九十条，对驾驶人处以警告或20元以上200元以下罚款。

2. 若倒水行为未直接影响交通安全，但违反地方性规定
   部分地区可能通过地方性法规或规章，对“车窗抛物”（包括液体）作出更严格限制。例如，某些城市将“向车外抛洒物品”纳入文明驾驶规范，违反者可能被处以50元至200元罚款。此类规定通常以“维护道路整洁”或“倡导文明驾驶”为立法目的，即使未造成交通事故，也可能被处罚。

3. 若倒水行为被认定为“故意污染道路”
   根据《公路安全保护条例》第四十三条，任何单位和个人不得损坏、污染公路或影响公路畅通。若倒水行为导致路面污染（如油污、化学液体），且经公路管理机构认定，可能面临责令清除污染、赔偿损失，并处5000元以下罚款。但普通清水一般不构成此类污染，除非水量极大或含有害物质。

建议：

• 驾驶过程中应避免向车窗外倒水，可用车载垃圾桶或服务区处理废弃物。
  
• 若已因倒水被处罚，可要求交警出具书面处罚决定书，核实法律依据是否充分。
  
• 如对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。