在此类交通事故中，责任认定需综合考虑多种因素，无法直接给出单一结论，但可以根据不同情况进行分析：
一、货车司机可能承担责任的情形
存在过错行为：
- 如果货车司机在行驶过程中存在超速、未保持安全距离、未注意观察路况等过错行为，且这些行为与摩托车骑手的死亡存在因果关系，那么货车司机可能需要承担相应的责任。例如，若货车因超速未能及时刹车，导致压到摔倒的摩托车骑手，货车司机很可能被认定负有主要或全部责任。
未履行安全驾驶义务：
- 货车司机有义务确保安全驾驶，包括在行驶过程中保持警惕，注意观察前方路况，及时采取避让措施等。如果货车司机未能履行这些义务，导致事故发生，也可能需要承担责任。
二、摩托车骑手可能承担责任的情形
自身过错导致摔倒：
- 如果摩托车骑手因自身操作不当（如急转弯、超速、酒驾等）导致摔倒，且这一行为是事故发生的直接原因，那么摩托车骑手可能需要承担主要或全部责任。但在此情况下，若货车司机未能及时避让或采取其他合理措施，也可能被认定存在一定过错。
未佩戴安全防护装备：
- 摩托车骑手未佩戴安全头盔等防护装备，可能加重事故后果。虽然这不一定直接导致责任认定，但在某些情况下，可能作为考虑因素之一，影响责任的比例划分。
三、责任认定的综合考虑因素
事故现场情况：
- 包括道路状况、天气条件、照明情况等，这些因素都可能影响事故责任的认定。例如，在雨天或夜间，货车司机可能需要更加谨慎驾驶，否则可能因未保持足够安全距离而承担责任。
证据收集与分析：
- 事故现场的监控录像、目击者证言、车辆痕迹等证据，对于责任认定至关重要。这些证据将帮助交警部门或法院还原事故经过，确定各方责任。
法律法规适用：
- 在责任认定过程中，将依据相关法律法规进行判断。例如，《中华人民共和国道路交通安全法》等法律法规，对交通事故的责任划分有明确规定。
四、建议与后续行动
及时报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门及时调查取证。
收集并保存证据：
- 包括现场照片、视频、目击者联系方式等，这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
咨询专业律师：
- 在此类复杂交通事故中，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。律师将根据具体情况，分析各方责任，并协助处理后续事宜。
如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律意见。