在此类车展展台台阶没有警示标志导致老人踩空摔倒的情况下，责任划分需综合考虑多方面因素，无法直接给出一个确定的责任划分比例，但可以根据不同情况进行分析：
一、展台主办方的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在车展这样的公共场所，展台主办方有义务确保展台的安全，包括设置明显的警示标志以提醒参观者注意台阶等潜在危险。
- 若展台主办方未设置警示标志或警示标志不明显，导致老人踩空摔倒，那么主办方很可能需要承担主要责任。这是因为主办方未尽到其应尽的安全保障义务。
责任减轻情形：
- 如果展台主办方已经设置了明显的警示标志，并且采取了其他合理的安全措施（如安排工作人员在台阶附近提醒），但老人仍然因为自身原因（如疏忽大意、未注意看路等）踩空摔倒，那么主办方的责任可能会相应减轻。
二、老人的责任
自身注意义务：
- 老人作为完全民事行为能力人，在参观车展时也有义务注意自身的安全。这包括观察周围环境、注意台阶等潜在危险。
- 如果老人因为自身疏忽大意或未注意看路而导致踩空摔倒，那么老人自身也可能需要承担一定的责任。这是因为老人未尽到其应尽的自身注意义务。
特殊情况考虑：
- 如果老人因为年龄、身体状况等原因（如视力不佳、行动不便等）导致更容易发生摔倒事故，那么在责任划分时可能需要考虑这些特殊情况。但这并不意味着老人可以完全免除责任，而是需要在责任划分时进行综合考虑。
三、其他可能的责任方
展台设计或施工方：
- 如果台阶的设计或施工存在缺陷（如台阶高度不一致、边缘不清晰等），导致老人更容易踩空摔倒，那么展台设计或施工方也可能需要承担一定的责任。
保险公司：
- 如果车展主办方购买了相关的公众责任保险，那么在发生此类事故时，保险公司可能会根据保险合同的约定承担相应的赔偿责任。
四、建议与措施
及时收集证据：
- 在发生此类事故后，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在后续的责任划分和赔偿协商中提供有力支持。
协商与诉讼：
- 如果与展台主办方或其他责任方无法就责任划分和赔偿问题达成一致意见，可以考虑通过协商或诉讼的方式解决纠纷。在协商或诉讼过程中，建议寻求专业律师的帮助以维护自身合法权益。
如果有任何关于劳动纠纷或交通事故方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。