老人若想要立一份只给儿子一人继承财产，且与其他人无关的遗嘱，需要确保这份遗嘱具备法定形式和实质要件，以使其具有合法效力。以下是一些详细的步骤和建议：
一、选择遗嘱形式
自书遗嘱：
- 由遗嘱人（即老人）亲笔书写遗嘱内容。
- 遗嘱人需在遗嘱上签名，并注明年、月、日。
- 示例内容：“我，[姓名]，在此立遗嘱，将我名下的[具体财产名称及详细信息，如房产地址、存款金额及银行账号等]全部由我的儿子[儿子姓名]继承，其他人不得干涉。”
代书遗嘱：
- 当遗嘱人因身体原因无法亲笔书写时，可以选择代书遗嘱。
- 应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书遗嘱内容。
- 遗嘱人、代书人和其他见证人都需在遗嘱上签名，并注明年、月、日。
打印遗嘱：
- 打印遗嘱也应当有两个以上见证人在场见证。
- 遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，并注明年、月、日。
录音录像遗嘱：
- 以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。
- 遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
注意：口头遗嘱在危急情况下所立，且应当有两个以上见证人在场见证。但危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱将无效。
二、确保遗嘱内容合法有效
明确表达意愿：
- 遗嘱中需明确表达老人将自己的财产指定由儿子一人继承的意愿。
详细列举财产：
- 详细列举老人名下的所有遗产范围，包括但不限于房产、存款、车辆、贵重物品等，确保无遗漏且界定清晰。
指定继承人：
- 明确指定遗产的继承人为儿子的具体身份信息，包括姓名、身份证号码等（如果可能的话）。
声明真实意思：
- 在遗嘱中说明这是遗嘱人的真实意思表示，不存在受胁迫、欺诈等情形。
三、增强遗嘱的法律效力
遗嘱人签名并注明日期：
- 确保遗嘱是遗嘱人在具备完全民事行为能力时订立的，并由其亲自签名和注明日期。
见证人签名：
- 如有见证人的，见证人需在遗嘱上签名，以见证遗嘱订立过程符合法律规定。
公证遗嘱：
- 虽然公证不是遗嘱生效的必要条件，但进行公证可以增强遗嘱的法律效力和公信力。建议老人考虑将遗嘱进行公证。
四、遗嘱的变更与撤销
- 遗嘱订立后并非不可变更或撤销。如果老人的意愿发生变化或条件发生改变，他有权重新订立遗嘱。
综上所述，老人立遗嘱只给儿子一人继承财产时，应选择合适的遗嘱形式，确保遗嘱内容合法有效，并考虑增强遗嘱的法律效力。如有需要，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的指导。