若水果刀刺进胸腔导致他人受伤，且行为人主观上存在故意或过失，则行为人需要承担刑事责任。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、刑事责任的基本构成
刑事责任是指行为人因其犯罪行为所应承受的，代表国家的司法机关根据刑事法律对其行为所作的否定评价和对行为人进行的谴责的责任。构成刑事责任需要满足四个要件：犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客体和犯罪客观方面。在水果刀刺进胸腔的情境中，若行为人具备刑事责任能力（即犯罪主体要件），且主观上存在故意或过失（即犯罪主观方面要件），同时实施了刺伤他人的行为（即犯罪客观方面要件），并侵犯了他人的身体健康权（即犯罪客体要件），则行为人需要承担刑事责任。
二、故意伤害与过失伤害的区别
故意伤害：
- 若行为人主观上希望或放任伤害结果的发生，且实际上造成了他人轻伤以上的后果，则可能构成故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
过失伤害：
- 若行为人主观上应当预见自己的行为可能造成他人伤害，但因疏忽大意而没有预见，或者虽然已经预见但轻信能够避免，结果导致他人受伤，则可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十五条，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。若过失致人死亡，则根据第二百三十三条，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
三、具体情境下的刑事责任分析
- 刺入胸腔的严重性：水果刀刺入胸腔12厘米（假设此处“12”指的是深度，单位厘米），通常会造成严重的身体伤害，甚至可能危及生命。这种伤害程度往往达到轻伤以上，甚至可能构成重伤或死亡。
- 行为人的主观意图：需要查明行为人刺伤他人的主观意图是故意还是过失。这通常通过行为人的陈述、现场证据、目击者证言等综合判断。
- 其他情节：如行为人是否具有自首、立功、认罪认罚等情节，以及被害人是否存在过错等，都可能影响刑事责任的承担。
四、建议与后续行动
- 立即报警：若发生此类事件，应立即报警并保护现场，以便警方及时调查取证。
- 配合调查：行为人应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实经过。
- 寻求法律帮助：行为人或其家属应及时咨询专业律师，了解法律权利和义务，以便更好地应对后续的法律程序。
若您或他人涉及此类事件，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。