如果父亲手持水果刀捅女儿未遂，是有可能被判刑的。具体分析如下：

一、法律定性

1. 故意杀人罪（未遂）：

   • 根据我国刑法，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 父亲手持水果刀捅女儿，若主观上具有杀害女儿的故意，且实施了足以剥夺女儿生命的行为，但由于意志以外的原因未得逞，则构成故意杀人罪（未遂）。

2. 故意伤害罪（未遂）或（既遂）：

   • 若父亲的行为旨在伤害而非杀害女儿，且实际造成了伤害（无论轻重），则可能构成故意伤害罪。
   • 故意伤害罪的刑罚根据伤害程度不同而有所差异，从拘役、管制到有期徒刑不等。

二、影响量刑的因素

1. 犯罪情节：包括犯罪动机、手段、后果等。若父亲的行为特别残忍或造成严重后果，将可能面临更重的刑罚。
2. 主观恶性：父亲的主观故意程度、是否有预谋、是否悔罪等也会影响量刑。
3. 社会危害程度：该行为对社会的危害程度也是量刑时考虑的因素之一。

三、法律建议

1. 及时自首：若父亲尚未被司法机关发现，建议其主动投案自首，以争取从宽处理。
2. 积极赔偿：若女儿受伤，父亲应积极赔偿女儿的医疗费、精神损失费等，以减轻自己的刑事责任。
3. 聘请律师：面对复杂的刑事案件，建议父亲聘请专业律师进行辩护，以维护自己的合法权益。

综上所述，父亲手持水果刀捅女儿未遂是有可能被判刑的，具体罪名和刑罚需根据案件的具体情况进行判断。若您或您的家人面临此类问题，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。