雇主与工人签订的安全责任书，在符合法定条件的情况下是有效的。以下从不同角度对这一问题进行详细分析：
一、安全责任书有效的法律条件
主体适格：
- 雇主必须是依法成立并具有合法用人资格的主体，如有限责任公司、股份有限公司等，能够独立承担法律责任。
- 工人应达到法定就业年龄（一般年满16周岁，特殊行业有特定要求），具备相应劳动能力，并与雇主建立了合法劳动关系。
意思表示真实：
- 安全责任书的签订必须基于双方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。
- 双方在签订前应充分了解并理解责任书中的各项条款，自愿接受其约束。
内容合法合规：
- 安全责任书的内容不得违反国家现行的法律法规和政策规定，如《工伤保险条例》、《劳动法》等。
- 不能约定免除雇主依法应承担的责任，如提供安全工作条件、进行安全教育培训等义务，或违反工作时间、加班报酬等规定。
形式规范：
- 安全责任书应采用书面形式签订，确保内容明确、具体，便于查阅和举证。
- 必须有双方的签字或盖章，表明对内容的认可和接受。雇主应加盖法定公章或合同专用章，法定代表人或授权代表签字；工人应亲自签字，并确保与身份证件姓名一致。
二、安全责任书无效的情形
违反法律法规：
- 如果安全责任书中的条款违反了国家现行的法律法规和政策规定，如免除雇主应承担的安全责任，或违反工作时间、加班报酬等规定，则该条款无效。
意思表示不真实：
- 如果安全责任书的签订存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，导致一方或双方的意思表示不真实，则该安全责任书可能被认定为无效。
格式条款无效：
- 如果安全责任书属于格式合同，且其中包含不合理地免除或者减轻雇主责任、加重工人责任、限制工人主要权利的条款，或排除工人主要权利的条款，则这些条款可能被认定为无效。根据《民法典》第四百九十七条，具有这些情形的格式条款无效。
三、实践建议
确保合法合规：
- 雇主在制定安全责任书时，应确保内容合法合规，不违反国家现行的法律法规和政策规定。
明确安全责任与义务：
- 安全责任书应具体列举工人在岗位工作中需遵守的安全操作规程、劳动纪律等，并明确雇主在提供安全工作条件、进行安全教育培训、制定安全管理制度等方面的责任。
加强安全培训与教育：
- 雇主应定期对工人进行安全培训和教育，提高工人的安全意识和技能水平，确保工人充分了解并遵守安全责任书中的安全规定和操作规程。
有效执行与监督：
- 雇主应建立健全的安全管理制度，监督工人对安全责任书的执行情况。对于违反安全规定的行为，应及时进行处理和纠正，确保安全生产责任得到有效落实。
总结来看，雇主与工人签订的安全责任书在符合法定条件的情况下是有效的。雇主在制定和执行安全责任书时，应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保责任书的合法性和有效性。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。