您购买了4万元的酒却未付款，且发现这些酒是假酒，针对这种情况，您可以采取以下法律措施：
一、法律责任分析
销售者的责任：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售者有义务提供真实、合格的商品。若销售者故意销售假酒，则构成欺诈行为，您有权要求其承担相应的法律责任。
- 销售假酒还可能违反《中华人民共和国产品质量法》，销售者需承担产品质量的民事、行政乃至刑事责任。
您的权利：
- 作为消费者，您享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及公平交易的权利。
- 若发现购买的商品为假酒，您有权要求销售者退货、换货或赔偿损失。
二、具体行动步骤
收集证据：
- 保留购买假酒的相关凭证，如发票、收据、转账记录等。
- 对假酒进行拍照或录像，记录其外观、包装、标签等信息。
- 若可能，获取假酒的检测报告或专业鉴定意见，以证明其质量不合格。
与销售者协商：
- 尝试与销售者沟通，说明情况并要求其退货、换货或赔偿损失。
- 若销售者同意协商解决，可签订书面协议，明确双方的权利和义务。
向相关部门投诉：
- 若与销售者协商无果，您可向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉。
- 提交投诉时，需提供详细的证据材料，包括购买凭证、假酒照片、检测报告等。
寻求法律救济：
- 若投诉未得到满意解决，您可考虑向法院提起诉讼，要求销售者承担民事责任。
- 在诉讼过程中，您需提供充分的证据证明销售者的欺诈行为以及您因此遭受的损失。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若销售者存在欺诈行为，您有权要求其增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
三、注意事项
- 及时行动：发现假酒后，应尽快采取行动，以免证据灭失或超过诉讼时效。
- 保护自身安全：在与销售者沟通或投诉过程中，注意保护自身安全，避免发生冲突。
- 咨询专业律师：虽然我已在上述内容中提供了法律建议，但每个案件的具体情况可能有所不同。若您需要更详细的法律指导或代理诉讼，可以随时向我咨询。
针对您的情况，我建议您首先收集证据，然后与销售者协商解决。若协商无果，可向相关部门投诉或寻求法律救济。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。