如果知道购买的是假酒且不打算付钱，这种行为可能涉及多个法律问题，需要分情况讨论：

1. 民事法律责任角度：

   • 合同关系：购买商品本质上是一种合同关系，买方有义务支付货款，卖方有义务提供符合质量要求的商品。如果买方明知是假酒仍拒绝付款，这可能构成违约行为，卖方有权要求买方支付货款或承担违约责任。然而，如果卖方销售假酒本身就违反了法律法规（如《产品质量法》、《消费者权益保护法》等），其合同权利可能受到限制或无法得到法律保护。
   • 消费者权益保护：作为消费者，如果购买到假酒，有权要求卖方进行退货、换货或赔偿损失。在这种情况下，不付款可能不是最佳解决方式，因为消费者更应关注的是如何维护自己的合法权益，如要求赔偿、向相关部门投诉等。

2. 刑事法律责任角度：

   • 销售假酒的刑事责任：如果卖方销售假酒的行为构成犯罪（如生产、销售伪劣产品罪），将面临刑事处罚。但这与买方是否付款无直接关系，买方不付款本身不构成犯罪，但如果买方与卖方共谋销售假酒，则可能构成共犯。
   • 买方的潜在风险：虽然买方不付款本身不直接构成犯罪，但如果买方在购买过程中明知是假酒仍积极参与销售或传播，可能涉及共同犯罪或帮助犯罪的问题，从而面临刑事法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：如果购买到假酒，应首先保留好相关证据，如购买凭证、假酒样品、与卖方的沟通记录等。
   • 协商解决：尝试与卖方协商解决，要求退货、换货或赔偿损失。如果卖方拒绝合作，可以考虑向消费者协会、市场监管部门或公安机关投诉。
   • 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求赔偿损失。

总结来说，知道购买的是假酒且不打算付钱，这种行为在民事上可能构成违约，但更重要的是关注如何维护自己的合法权益。在刑事上，不付款本身不直接构成犯罪，但应避免参与销售假酒的违法行为。建议保留好相关证据，通过协商或法律途径解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。