针对您提出的“养殖业占用一般农田是否违法以及如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、养殖业占用一般农田是否违法

首先，需要明确的是，如果养殖业占用的是被划定为基本农田的土地，那么这种行为是违法的。基本农田是国家为了保障粮食安全而划定的特殊保护区域，受到严格的法律保护，任何单位和个人都不得擅自改变其用途。然而，如果占用的是一般农田（非基本农田），并且符合当地的土地利用规划和养殖业发展政策，同时办理了相关的用地手续，那么这种占用行为可能是合法的。但即便如此，也必须确保不破坏农田的耕作层，不影响农田的后续利用。

二、如果养殖业违法占用了一般农田（或基本农田），应如何处理

1. 责令整改与恢复：

   • 相关部门（如自然资源主管部门、农业农村主管部门等）会依法责令违法者限期整改，拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
   • 如果因占用行为导致耕地受损，违法者还需承担相应的赔偿责任。

2. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，违法者可能会被处以罚款，罚款金额通常为占用基本农田的耕地开垦费的1倍至2倍之间。
   • 对于非法占地的单位或个人，还可能被处以非法占用土地每平方米10元以上30元以下的罚款。

3. 刑事处罚：

   • 如果违法占用农田的行为情节严重，如占用耕地数量较大、造成耕地大量毁坏等，可能构成非法占用农用地罪，违法者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及罚金等。

三、建议与注意事项

1. 遵守法律法规：

   • 在进行养殖业活动时，务必遵守国家的土地管理法律法规，不得擅自占用农田，尤其是基本农田。

2. 办理相关手续：

   • 如果确实需要占用农田进行养殖业活动，应提前向当地相关部门咨询并办理相关的用地手续，确保合法合规。

3. 保护耕地资源：

   • 耕地是国家宝贵的农业资源，应予以严格保护。在养殖业活动中，应尽量减少对耕地的破坏和占用，确保耕地的可持续利用。

综上所述，养殖业占用一般农田（或基本农田）是否违法取决于多种因素，包括土地的性质、用途以及是否办理了相关手续等。如果违法占用，将面临责令整改、行政处罚甚至刑事处罚等严重后果。因此，建议在进行养殖业活动时务必遵守法律法规，保护好耕地资源。